Brood- en Botterpudding is een van die maklikste puddings om te maak en 'n gunsteling in beide die Ierse en Britse kombuis. Hoekom? Nie net is dit maklik nie, dit is goedkoop om te maak aangesien dit 'n uitstekende manier is om oorblywende brood, brioche, croissants of soos in hierdie resep, Hot Cross Buns te gebruik. Wat 'n pragtige manier om hierdie Paasfees te gebruik. Warm kruisbroodjies is vol gedroogde vrugte en speserye, sodat die heerlike geure 'n goeie pudding maak , veral wanneer dit gemeng word met die vlaamse sous.
Wat jy benodig
- 55g (2 oz) sagte botter
- 6
- Warm kruisbroodjies, gehalveer en sny diagonaal oor
- 1 eetlepel
- rosyne
- 1 eetlepel goue sultanas
- ¼ teelepel gerasperde neutmuskaat
- ¼ teelepel kaneel
- 350 ml (1/1 koppies) melk
- 50 ml (1/4 koppie) dubbel of swaar room
- 2 groot vrye-eiers
- 25 g (1 oz) strooisuiker / fyn suiker
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Verhit die oond 180C / 355 F / Gas 4.
- Smeer 'n 1 liter (2-pint) taartskot met 'n bietjie botter. Sny elke warm kruis brood dik van bo na onder, neem elke sny en versprei eenkant dik met die oorblywende botter.
- Bedek die basis van die taartskottel met oorvleuelende stukke warm kruisbroodstukke met die botterkant boontoe. Strooi die laag liggies met 'n bietjie bottermuskaat, kaneel en 'n paar rosyne en sultanas. Vul die bakkie deur hierdie laag nog een keer te verfyn deur 'n paar rosyne en sultanas bo-op te besprinkel.
- Verhit die melk en room saggies in 'n kastrol, versigtig om nie die mengsel te kook nie
- Klits die eiers met 3/4 suiker en vanielje-uittreksel in 'n groot bakbak tot ligte, lug en ligte kleur. Gooi die warm melk saggies oor die eiers en hou aan totdat al die melk bygevoeg word.
- Giet die eiermengsel stadig deur 'n sif, eweredig oor die brood totdat al die vloeistof bygevoeg word. Druk versigtig en saggies die oppervlak met jou hand en druk die brood in die vloeistof. Wanneer jy jou hand los, sal die brood liggies terugspring. Strooi die oorblywende suiker oor die oppervlak en laat dan vir 30 minute aan die een kant staan om die mengsel te laat rus.
- Bak die brood en botterpudding in die warm oond vir 40 - 45 minute tot die oppervlak goudbruin is, die pudding is goed opgestaan en die eiers is vasgestel.
- Bedien warm en met nog meer vla as jy voel jy wil; Die pudding is ook taamlik goed met 'n lekker poppie vanielje-ys bo-aan.
Brood en Botterpudding verhit goed bedek met aluminiumfoelie in 'n warm oond; Ek hou ook daarvan koud gesny in groot wiggies - ideaal vir 'n kosblik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 340 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 282 mg |
| natrium | 134 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 11 g |