Groot Spaanse Bacalao Resepte

Vleislose Vrydae is die tradisie in die Katolieke lande vir baie eeue. Gedurende daardie tyd het die Spanjaarde Lent opgemerk, vleislose skottelgoed geëet, en hulle het 'n wye verskeidenheid sout kabeljouvis of "bacalao" resepte ontwikkel. Alhoewel vandag soutvis nie nodig is om dit te bewaar nie, bly die tradisionele gesoute "bacalao" -tette gewild - omdat hulle lekker smaak! Skep eerstens die kabeljou vir 24 tot 48 uur in water om die sout uit te lek, berei dan saam met gepaardgaande souse - tamatiesous of paprika-sous, groente in wynsaus.

• 01 van 04

  Spaanse Sout Kabeljou Met Peppers & Uie Resep - Bacalao con Pimientos en Cebolla

  Soos so baie van die sout kabeljou skottelgoed , kom dit uit Baskeland . Sout kabeljou word eers in knoffel-ingevulde olyfolie gesny, dan in 'n "pisto" -saus van gekapte uie, groenrissies en ryp tamaties gesmoor. Dit is so lekker gereg, en maklik genoeg vir enige beginner.

• 02 van 04

  Spaanse Paprika Vis Resep - Pescado al Pimenton

  Dit is 'n goeie resep vir beginnerskokke, want dit is eenvoudig. Skep eers die vars kabeljouvis en berei dan 'n sous van rookagtige Spaanse paprika, asyn en suurlemoensap. Die paprika in die sous maak dit 'n baie kleurvolle en aromatiese gereg, en 'n goeie hoofgereg, veral vir Lent. Bedien met gewone rys of tuisgemaakte aartappels.

• 03 van 04

  Kabeljou Vis Met Tamatiesous Resep - Bacalao Con Tomate

  Alhoewel die hele jaar geëet word, is hierdie gereg tradisioneel om voor te berei op Kersfees en tydens Lent. Die sout kabeljou kombineer goed met die soetheid van die geroosterde peper en tamatiesous . Bedien met gebraaide aartappels .

• 04 van 04

  Kabeljou Met Pil Pil Saus Resep - Bacalao Al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil is 'n tradisionele Baskiese gereg, maar is algemeen bekend in Spanje. Dit word eenvoudig gemaak met sout kabeljou ( bacalao in Spaans), dun skywe knoffel en olyfolie .