Leer hoe om Poolse koffie koek of placek z kruszonka te maak, 'n eenvoudige, soet gis-geurige koek met 'n krummeling. Hierdie gereg vereis 'n redelike hoeveelheid elmboogvet en harde werk; As jy 'n sterk arm en polse het, probeer om dit met die hand te maak. Anders sal 'n staanmenger mooi doen.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1/2 koppie suiker
- 4 ounces botter (1 stok, versag)
- 1 1/2 koppies melk
- 2 pakkette aktiewe droë gis
- 1 teelepel sout
- 5 groot eiers (geslaan met die sout)
- 6 koppies
- all-purpose flour
- Opsioneel: 1/2 teelepel vanielje
- Opsioneel: 1 1/2 koppies rosyne (donker)
- Vir die topping:
- 6 eetlepels all-purpose flour
- 8 eetlepels suiker
- 4 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Plaas suiker en botter in 'n groot bak of staanmenger. Meng die melk en gooi dit in die bak met suiker en botter. Roer tot botter heeltemal gesmelt is. Laat afkoel tot 110 F.
- Voeg gis by en meng goed. Voeg eier-sout mengsel en die helfte van die meel by en roer voortdurend. Voeg die vanielje en rosyne by en meng goed. Voeg die oorblywende meel by en meng goed. Die deeg sal taai wees.
- Draai in 'n gesmeerde bak en bedek met gesmeerde plastiekwrap. Laat staan tot verdubbel. Smeer twee (9x5 duim) broodpanne en maak die krumm-topping in 'n medium bak deur blom en suiker te kombineer, en sny die botter met jou vingers in. Tersyde gestel.
- Gebruik effens gedempte hande, gooi deeg af en verdeel dit in die helfte. Plaas in voorbereide panne . Sprinkel die helfte van die krummopvulling op elke koek. Plaas op 'n bakplaat om enige krummels wat val terwyl jy bak, vang met gesmeerde plastiek wrap, en laat staan tot deeg heuwels effens bo-oor.
- Verhit oond tot 300 F en bak vir 50 minute of tot die kitsleestermometer 190 F registreer. Verwyder uit die oond. Laat 5 minute lank in die pan afkoel en draai dan koffiekoeke heeltemal aan hul kant op 'n draadrak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 160 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 127 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |