Joodse Hamantaschen Koekies

Hierdie resep vir Joodse Hamantaschen-koekies wat soos 'n driehoekige hoed gevorm word, is verteenwoordigend van Haman se hoed (sien meer oor Haman hieronder) en geëet vir die vakansie van Purim.

Dié wispelturige gebak begin met 'n margariendeeg (hoewel botter vir 'n suiwelmeel gebruik kan word) en word tradisioneel gevul met appelkoos-, snoei- en poppiesaadvulling, maar selfs chocola en ander vrugtevulsies is deesdae gewild.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Roer suiker en margarien bymekaar. Voeg eiers en room by tot glad. Roer water en vanielje in. Voeg meel by, meng totdat deeg 'n bal vorm. Wikkel in plastiek en verkoel 'n paar uur.
  2. Verhit oond tot 375 F. Lynbakkies met perkamentpapier.
  3. Knip die okkerneutgrootte stukkies deeg vas en rol in 'n bal. Druk bal tussen twee stukkies gewapende papier en oordra na die voorbereide bakplaat wat ongeveer 1 cm van mekaar af is.
  1. Plaas ongeveer 1 teelepel in die middel van elke deeg sirkel. Knippie om 'n driehoekige hoed te vorm.
  2. Bak ongeveer 15 minute of tot net begin bruin. Gebruik 'n dun spatel, verwyder die koekies versigtig na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
  3. Stoor koekies in 'n digte bedekte houer.

So, wat was Haman?

Haman is die antagonis in die verhaal van koningin Ester wat haar mense, die Jode, gered het om deur die bose Haman doodgemaak te word. Die verhaal word in die Bybelboek van Ester uiteengesit.

Die woord "Purim" is afgelei van Haman om die pur (die lot) teen die Jode te gooi.

Purim word jaarliks ​​volgens die Hebreeuse kalender gevier op die 14de dag van die Hebreeuse maand Adar (Adar II in skrikkeljare) en val gewoonlik in Februarie of Maart.

Waarom word Hamantaschen vir Purim geëet?

Dit is onduidelik of Haman ooit 'n driehoekse hoed gedra het, die beweerde inspirasie vir hierdie koekies wat in die laat 1500's na Duitsland kom.

Die naam kom van die Duitse mohn (papawer saad) en taschen (sakke) en die gebak was bekend as mohntaschen, wat beteken "papaver saad sakke" of "Haman se sakke" ( hamantaschen ).

Die verwysing van die "sakke" verwys na Haman se sakke wat na bewering gevul word met omkoopgeld wat deur "munte" van papawerpitte verteenwoordig word.

Meer Hamantaschen Variëteite

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 159
Totale vet 7 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 75 mg
natrium 194 mg
koolhidrate 22 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)