Dit is 'n resep vir Judy se vyeboom met suurlemoen, 'n outydse resep vir vye bewaar. Die vye word eenvoudig gaar met 'n gelyke hoeveelheid suiker en 'n paar dun gesnyde suurlemoene.
Besoekers kommentaar was baie positief, en sommige sluit in 'n vermindering van suiker. Een persoon het gesê sy het die suiker met ongeveer een derde verminder. Die resultate was goed, maar die hoeveelheid konfyt was effens verminder.
Wat jy benodig
- 6 pond vars vye (geskil of ongeskil)
- 6 pond suiker
- 3 suurlemoene (baie dun gesny, sade verwyder)
Hoe om dit te maak
Was, dreineer en vryf die vye.
Sit die vye in 'n groot vlekvrye staal of emalje-gevoerde voorraadpot of Nederlandse oond.
Giet die gesmelte suiker oor die vye en laat oornag sit.
Kook die vye konfytmengsel oor medium hitte totdat suiker heeltemal opgelos is, roer voortdurend. Verminder die hitte tot lae en voeg suurlemoenskywe by. Bedek en kook, af en toe roer om te keer dat dit vashou totdat die vye deursigtig is en die siroop dik is, sowat 2 tot 3 uur.
Gebruik indien moontlik 'n lekkergoed / diepbraai-termometer. Die jelling punt om te soek is 220 F tot 225 F.
Intussen sterf die potte en deksels.
Vul 'n groot bakkie met water en kook tot kookpunt.
Giet die warm konserve in warm gesteriliseerde potte, en laat 1/4-duim kopspasie. Vee die velde uit en plaas die deksels en ringe op die potte.
Plaas die flesse op die rek in die kokende waterkanne. Voeg meer warm water by om dit tot 1 diepte van die bokant te bring, indien nodig. Bring die water weer sag en kook vir 10 minute, of 15 minute indien die hoogte bo 6000 voet is.
Verwyder die verwerkte potte na 'n rek en laat hulle afkoel. Kyk vir robbe en stoor in 'n koel, donker plek.
As 'n pot nie seël, koel en gebruik dadelik of vries die konfyt in 'n vrieskashouer nie. As jy 'n glasbottel gebruik om die konfyt te vries, moet jy minstens 1 duim kopspasie verlaat.
Sien Voorbereiding van Kruikies en Kookwaterbad. Kanker vir meer besonderhede.
Maak 5 tot 6 pennies
Jy mag dalk ook hou van
Spinazie Salade Met Vye En Warm Bacon Dressing
Fig Koek (Vars Figs)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 350 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 91 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |