Maak jou eie vars Israeliese pitabroodjies ( pitot in Hebreeus) met hierdie maklike 5-bestanddeel resep.
As jy die deeg in 20 stukke verdeel, sal jou pitot aan die kleiner kant wees. As jy groter brood verkies, verdeel in 10 of 15 stukke.
In hierdie resep kry die pitot die tweede opkoms op hul bakplaat voor 'n vinnige bak in 'n baie warm oond. Hierdie tegniek kan pitot lewer wat nie puffer maak om sakke te skep nie (alhoewel dit lekker is.)
As jy sakke vir falafel of ander toebroodjies wil hê, oorweeg dit om eerder in 'n warm baksteen of -blad te bak.
Wat jy benodig
- 2 0,25-aun pakkies / 42 g aktiewe droë gis
- 1 teelepel suiker
- 1 1/2 koppies water (louwarm)
- 4 koppies / 500g all-purpose flour
- 1 teelepel seesout (of kosher sout)
Hoe om dit te maak
- Klits in 'n groot bak die gis, suiker en louwarm water saam. Laat staan vir 10 minute in 'n warm plek totdat die gis bloei en die mengsel skuimig is.
- In 'n ander bak, klits die meel en sout saam. Voeg by die gis mengsel en roer goed totdat jy 'n ruige deeg het.
- Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie tot glad en elasties, sowat 5 tot 10 minute.
- Plaas deeg in 'n liggies geoliede bak. Bedek die bak met 'n teehanddoek of plastiek wrap, en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek staan of tot die deeg in volume verdubbel het.
- Gooi die deeg neer. Knie 'n paar keer, dan verdeel in 20 klein balle.
- Lynbakbladen met perkamentpapier (maak seker uwe is oondkluis tot 500 F) of silikoon linne.
- Roer elke bal op 'n dun skyfie op 'n ligte meeloppervlak. Sit pitot op die voorbereide bakplaatbedekking en laat dit 30 minute op 'n warm plek staan.
- Verhit die oond tot 500 F (260 C). Plaas die bakplate op die onderste rakke van die oond. Bak tot die pitot puff up, ongeveer 5 tot 7 minute. Hou 'n ogie oor hulle - hulle kan vinnig brand.
- Sit dit warm uit die oond met Israeliese hummus , baba ganoush , en Israeliese slaai . Sodra dit heeltemal koel is, kan ekstra pita in kosstoorsakke in die yskas of vrieskas gestoor word.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 43 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 375 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |