Hier is die oorspronklike Switserse resep vir biermuesli wat deur die Switserse dokter Maximilian Oskar Bircher-Benner ontwikkel is om die draai van die vorige eeu.
Bircher het teen die aanvaarde mediese praktyk gegaan ten tye van die deeglike bereiding van kos wat gesond was, en het voor die meeste etes 'n klein skaal vol geroosterde hawer en rou appel as 'n voorgereg voorgestel.
Die oorspronklike resep is 'n lekker kombinasie wanneer dit so gemaak word, hoewel ons idee van wat muesli is, oor die jare verander het om minder vrugte en meer graan te bevat.
Tans voeg mense meer suiker, room en gedroogde vrugte by, en begin met 'n groter hoeveelheid hawer as wat die eerste keer gepubliseer is.
Dit is interessant om daarop te let dat hierdie oorspronklike resep nou die moderne voedselpiramiede aanbevelings weerspieël.
Hierdie ontbyt is glutenvry indien dit gemaak word met gesertifiseerde glutenvrye hawer. Kontroleer altyd jou etikette.
Hierdie resep maak 1 porsie en kan maklik verdubbel word, verdriedubbel of verdubbel om jou gesin te akkommodeer.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel gerolde hawer
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel
- versoet kondensmelk
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 groot appel (gerasper met die vel)
- 6 rou hazelnoten (of amandels, gekap)
Hoe om dit te maak
- Meng die hawer en water in 'n klein bak of beker en laat hulle oornag oornag in die yskas. As jy haastig is, moet hawwe nie ure lank geweek word om hulle verteerbaar te maak nie, alhoewel ander korrels doen.
- Voeg die versoete kondensmelk by en roer. Verdampte melk, room of gewone melk kan vervang word. Jy kan 2 teelepels suiker by gereelde melk voeg, of probeer heuning, agave nektar of stevia as jy suiker wil voorkom.
- Meng gerasperde appel met suurlemoensap en voeg dit by die havermengsel. Sprinkel rou gekapte amandels of hazelnoten en bedien.
variasies
Mense voeg baie ander dinge by hierdie mengsel en selfs bedien jou eie muesli vir ontbyt met houers van sade, graan en gedroogde vrugte wat op die tafel of buffet uitgesit word.
Dit weerspieël Bircher se idee van 'n lae-kalorie, hoë-energie pre-maaltyd vulsel, maar dit smaak goed. Toevoegings kan soos volg gemaak word (of skep jou eie):
- Voeg 'n gerasperde wortel, 'n gesnyde piesang en oranje afdelings by jou hawer.
- Meng rosyne met die hawer.
- Voeg vlas, sonneblomsaad, gedroogde vrugte, ander gerolde korrels, jogurt, dickmilch (suur melk / karringmelk) , kwark- of esdoornstroop by jou bak.
- Rooster die korrels voordat dit in jou melk gebruik word.
- Maak 'n granola mengsel en dien saam met melk of jogurt en vrugte.
- Voeg geure soos kaneel, neutmuskaat of vanielje suiker of poeier by.
Opgedateer deur Lora Wiley-Lennartz
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 3627 |
Totale vet | 301 g |
Versadigde vet | 24 g |
Onversadigde Vet | 190 g |
cholesterol | 7 mg |
natrium | 94 mg |
koolhidrate | 171 g |
Dieetvesel | 67 g |
proteïen | 125 g |