Moenie bang wees vir die knoffel nie. Dit is dalk die beste brisket wat jy ooit geproe het. Geroosterde hel knoffelhuisies het 'n heerlike sagte, neutrale smaak met net 'n wenk van knoffelgeur. Hierdie brisket is klam en sag.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 (5 tot 6 pond) beesvleis
- brisket , gespoel en drooggemaak
- Kosher
- sout en vars grond
- peper
- 40 groot naeltjies
- knoffel , geskil (sowat 3 tot 4 koppe knoffel - sien notas)
- 1 groot
- Soet ui , gesny en geskei in ringe
- 1/4 koppie rooi (of plaasvervanger
- balsamiese asyn )
- 2 tot 3 koppies beesvleis of hoenderbouillon
- 2 teelepels gedroog
- Oregano , verpletter
- 1 teelepel gedroog
- Basil
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade.
Geurige rys aan beide kante met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
Verhit 'n groot Hollandse oond of 'n swaar, diepgesinde oondvaste stoof met 'n deksel oor medium hoë hitte. Voeg olyfolie by om die bodem te bedek. Smeer albei kante van bors, begin met vetkant tot goudbruin. Verwyder na 'n skottel.
Voeg knoffelhuisies en soet uieringe by die oorblywende olie in die pan.
Kook en roer totdat knoffel goud begin draai en soet uie is sowat 5 minute.
Voeg rooiwyn (of balsamiese asyn) by en verlaag die pan, roer vir 1 minuut terwyl die bruin stukkies van die onderkant van die pan geskraap word. Voeg beesvleis of hoenderbouillon, oregano en basiliekruid by. Bring terug na 'n prut, draai dan die hitte af. Beweeg knoffel en uie aan die kant en bring die borstas, vetkant tot by die Hollandse oond of pannetjie terug. Skep knoffel en uie bo-op die bors, bedek styf en plaas in die oond.
Bak vir 1 uur by 350 F. Verhit die hitte tot 325 en bak 'n bykomende 1-1 / 2 tot 2 uur, of totdat die borstas vurk-tender is. As vloeistof verdamp, voeg meer sous of water by. Verwyder brisket na 'n skottel en bedek om warm te hou. Laat rus vir 10 minute.
Verwyder die helfte van die knoffelhuisies en die meeste uie na 'n bak. Skuim af oortollige olie uit die pan sous en weggooi. Meng pan sous en knoffel tot glad. Jy kan 'n meel of mieliestyselmengsel byvoeg om die sous te verdik as jy wil. Keer algehele knoffelhuisies en uie op die sous terug.
Sny skyfies diagonaal oor die graan. Bedien met die pan sous.
Notas: So 'n groot hoeveelheid knoffel kan so tydrowend wees. U kan voorbereidingstyd sny deur 'n. As jy nie omgee om gerieflik te betaal nie, verkoop sommige markte geskil knoffel in verseëlde houers teen 'n hoër prys. Kyk vir die geskil knoffel in die produk afdeling.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Braai Spek Brisket In Die Oond Resep
• Bier Braised Brisket Resep
• Maklike Beesbrisket Met Groente Resep
• Eenvoudige Gebakte Brisket Resep
• Coke Brisket Resep
• Brisket met Sunchokes Resep
• Brisket Chuck Wagon Stew Resep
• Brisket in Soet en Suur Sous Resep
• Cowboy Brisket Resep
• Maklike Wyn-Marinated Brisket Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 363 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 136 mg |
| natrium | 452 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 48 g |