Varkvleis is 'n gunsteling Suider-toebroodjie-vulling en word dikwels met barbecue sous gemaak. Hierdie getrek vark het 'n lekker, pittige draai, danksy 'n bietjie chipotle in die sous. 'N gekoopte braaisous maak hierdie gereg baie maklik, en die ekstra hitte van die ingemaakte chipotle-pepers maak dit perfek.
Varkvleis is 'n ideale krokodilskottel. Die varkbottel of -skouer word so sag na 'n paar uur se kook dat dit met twee vurke getrek kan word. Bedien hierdie lekker gekookte vark op geroosterde verdeelbroodjies vir 'n bevredigende gesinsmaaltyd wat jy weer en weer sal maak.
Wat jy benodig
- 1 varkskot of skouer, beesvleis, sowat 3 pond
- Sout en peper
- 1 eetlepel canola olie
- 1 1/2 koppies grof gekapte ui
- 1 bottel (18 ounces) hickory-balsous, soos Bull's Eye, of jou gunsteling handelsmerk
- 2 groot ingemaakte Chipotle-pepers in Adobo-sous (fyngekap met sowat 1 eetlepel van die Adobo-sous)
- 2 teelepels Worcestershire sous
Hoe om dit te maak
- Verwyder die netting uit die varkbraai en sny half in. Sprinkel alles oor met sout en peper.
- Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot pannetjie.
- Bring die vark aan alle kante in die olie; Plaas die vark in die stadige oond. Hou die olie in die skottel.
- Braai die uie in dieselfde olie in die skottel, en dan oor na die stadige kookplaat.
- Kombineer die braaisous, chipotle-pepers met Adobo, en Worcestershire-sous in 'n bak of maatbeker; Giet oor die vark en uie.
- Bedek en kook hoog vir 4 1/2 tot 6 uur, of totdat die vark maklik met twee vurke gesny word.
- Verwyder die vark in 'n groot bak. Gebruik twee vurke, sny die vark.
- As die vloeistof in die crockpot baie dun is, oordra dit na 'n kastrol en kook 5 tot 7 minute om iets te verminder en verdik. Gooi die vloeistof terug in die stadige kookplaat; Voeg die gesnipperde vark by en hou dit vir ongeveer 20 tot 30 minute lank laag.
- Sit die gekapte vark op gesplete geroosterde broodjies met kolelslaw en gebakte boontjies , saam met macaroni en kaas , aartappelslaai, of jou gunsteling kante vir braai.
Addisionele Pulled Pork Resepte
Sodra jy besef hoe maklik dit is om water te maak, het jy 'n hele nuwe reeks resepte ontdek . Hierdie oond-gerookte varkbraai- resep duur net drie ure in die oond, wat 'n klassieke, gesmeerde varkvleis tot gevolg het. Noord-Carolina getrek vark gebruik 'n asyn basis in plaas van 'n barbecue sous, en oond-gebraaide vark skouer met appelsap word stadig in die oond gekook met uie en appelsap tot sag en lekker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 550 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 161 mg |
| natrium | 825 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 45 g |