Hierdie skouervleiskabels is gegeur met Suid-Afrikaanse speserye en groente. Chili poeier en tamaties span saam met groen chili pepers, uie, en basiese geurmiddels.
Hierdie lekker varktjies is baie maklik om voor te berei en te kook. Hierdie smaakvolle geurige sous gaan goed met gebakte of kapokaartappels. Voeg jou gunsteling kantgroente of 'n slaai by vir 'n perfekte gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 4 groot skouervarkies
- 2 eetlepels meel
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepels botter
- 1/2 koppie water of lae natrium
- hoender bouillon
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) gesnyde tamaties
- 1 kan (4 ounces) sagte gekapte groen chilipepers
- 2 groot uie, kwart en gesny
- 3 eetlepels vars pietersielie gekap
- 2 teelepels chili poeier
- 1 teelepel gedroogde blaar oregano
- 2 teelepels suiker
Hoe om dit te maak
- Stamp die varktjies liggies met die meel.
- Verhit die olyfolie en botter in 'n groot pit of soutpan oor medium hitte. Voeg die varktjies by en kook totdat dit aan albei kante bruin is. Voeg 1/2 koppie water of sous, die sout, peper en knoffelpoeier by. Bedek styf en prut vir lae hitte vir ongeveer 20 minute.
- Voeg die oorblywende bestanddele by. Bedek en kook vir 25 tot 30 minute langer, totdat varkvleistjies sag is.
Genoeg 4.
Diensvoorstelle
- Hierdie varktjies is lekker met gebraaide, gebakte of aartappels, en hulle is ook goed met rys. Voeg 'n gegote slaai vir 'n volledige maaltyd by.
Deskundige wenke
- Hierdie resep word gemaak met skouervarkies, wat goed is vir lang, stadig braising. As jy 'n rib of leun lapkotelet gebruik, slaan die eerste 20 minute van die kooktyd oor. Voeg al die bestanddele by die gesnyde karbonades en prut vir 15 tot 20 minute, of tot die groente sag is.
- Alternatiewelik, braai, braai, of rooster die karbonades en sit eenkant. Maak die sous en voeg die gekookte varktjies by die laaste 5 tot 10 minute.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 364 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 565 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 17 g |