Hierdie resep vir 'n gesonde hoendertortillasop kombineer warm en rokerige komyn met pittige pepers en tamaties vir 'n volle gegeurde Mexikaanse geïnspireerde sop wat baie kalorieë bevat. Dit is vol gesonde groente en maer proteïenryke hoenderborsies en bedek met net 'n bietjie lekkerny mozzarella-kaas en gebakte tortillaskyfies vir 'n lekker crunch.
As jy dit moeilik vind om tortilla-gebakte bakkies in die kruidenierswinkel te koop, probeer om jou eie uit koring-tortillas te maak. Hulle is redelik maklik om te maak, en redelik goedkoop, in vergelyking met winkelkaarte. Die gebakte weergawe sal jou 'n hele paar kalorieë en vet gram red, in vergelyking met die standaard tortillaskyfies wat uit die winkel kom.
Miskien is die beste aspek van hierdie sop dat dit by die gebruik van ingemaakte tamaties en sous, hierdie sop letterlik in ongeveer 20 minute bymekaar kom. Dit is 'n baie vinnige, maklike resep vir 'n laaste ligte aandete of middagete op 'n koel dag wanneer jy 'n vul en warm sop verlang. Maar neem een byt van hierdie sop, en jy sal nie dink dat dit net minute neem om voor te berei nie. Dit lyk soos een van daardie sop wat die hele dag oor die stoof gesmeer het.
Wat jy benodig
- 1 kruidnagel
- knoffel (fyngekap)
- 1 pond hoenderbors tenders (in stukkies gesny)
- 1/2 koppie gekapte ui (1/2 van een medium)
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 koppie water
- 1 14-ounce kan hoenderbouillon
- 1 15-ounce kan tamaties gesny word, ongehinderd
- 1 15-ounce kan Mexikaanse styl gestoofde tamaties, ongehinderd
- 2 ounces gesnipperde mousseelkaas
- 2 ounces gebreekte gebakte tortilla-skyfies
- Garneer: Kilantro-blokkies
Hoe om dit te maak
- Die eerste ding om te doen is om die uie en knoffel te kook om hul lekker geur vry te laat. Verhit 'n groot, hoogsydige pan, bedek met kookspuit, oor medium-hoë hitte en voeg die knoffel by. Kook die knoffel vir een minuut totdat dit aromaties word.
- Voeg dan die hoender, ui en komyn by en kook nog 'n 4-5 minute, of totdat uie sag en deurskynend is en die hoender nie meer pienk in die middel is nie. As jy die uie en die hoender kook, gooi hulle hulle om die warm pan af en toe sodat hulle eweredig aan alle kante kook.
- Giet dan in die water, hoenderbouillon, tamaties in blokkies, en gestoofde tamaties reg in dieselfde pot soos die hoender en die groente. Kook kook, verminder dan die hitte en laat die sous vir 10 minute prut terwyl al die geure saamsmelt.
- Skep die sop in individuele bedieningskale om te dien. Vir 'n prettige voorstelling, gooi die sopbakke eweredig met die gekapte kaas, skyfies en koriander. Bedien dadelik.
Per bedienende kalorieë 155
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 320 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 71 mg |
| natrium | 364 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 26 g |