As jy 'n veganistiese dieet volg, sal jy bewus wees van 'n paar bestanddele wat dalk in kosse loer, wat nie die definisie behoorlik bevredig nie. Vegane vermy dierlike produkte van enige aard, insluitend suiwelprodukte.
Maar sommige bestanddele is moeiliker om te spot, veral dié wat as bymiddels of vullers in verwerkte voedsel gebruik word. Hulle is nie so maklik om te sien as die voor die hand liggende no-no's soos vleis, eiers en melk nie, maar hierdie bestanddele is nog steeds van diere afkomstig en word dus oor die algemeen vermy op 'n veganiese dieet.
Hier is 'n vinnige lys van 'n paar bestanddele wat jy dalk nie besef nie, is nie vegan of, in sommige gevalle, nie eens vegetariër nie.
Byewas en Heuning
Hierdie bestanddeel kan gevind word in snoepgoed en baie skoonheidsprodukte. Gewoonlik in lipbolletjies of -kremies, byeswas is 'n algemene bestanddeel wat vegane vermy. Die was word vervaardig deur werkerbye in korwe en word gebruik om heuningkoeke te bou en voldoen dus nie aan die standaard om 'n nie-dierlike produk te wees nie.
Heuning word as 'n versoeter in 'n verskeidenheid produkte gebruik, en natuurlik is dit 'n gewilde verbetering vir tee. Maar as jy vashou aan die ware definisie van veganiese voedsel, moet heuning vermy word.
Kaseïen of Melk Byprodukte
Kaseïen is 'n proteïen afkomstig van dierlike melk (gewoonlik koei of skape) en is die hoofkomponent in kaasmaak. Soms word kaseïen gelys as 'n bestanddeel in nie-suiwelvoedsel-soos soja-kaas of koffie-creamer - maar daar bestaan baie nie-suiwelprodukte wat nie kaseïen bevat nie.
Maak seker dat jy etikette lees en kyk vir hierdie toevoeging. Baie ware vegaanse soorte kaas, soos Daiya, Follow Your Heart, en GoVeggie! , is almal kaseïen vry. Hierdie bestanddeel word gewoonlik as kaseïen, kalsiumkosinaat of natriumkosinaat genoteer.
Barmhartiger se glans op snoep
Hierdie glans kom ook uit as die Harsagtige Glaze, Shellac, Natuurlike Glaze, of Pure Food Glaze. Dit kom uit die verhardde harsagtige materiaal wat deur die lakinsekrete afgeskei word (ja dit is 'n soort bruto), hoofsaaklik geoes uit die bome waarin hierdie insekte woon.
Jy kan waarskynlik hierdie bestanddeel vind op lekkergoed wat 'n super glansglans het, wat die gevolg is van die glasuur van die banketbakker.
Gelatien- en Gelatienprodukte
Gelei uit dierlike kollageen, gelatien is 'n kleurlose reuklose geleringsmiddel wat dikwels in snoep of ander verwerkte kosse voorkom, veral marshmallows, vrugtehappies en jelliekoekies. Dit word onder die handelsnaam van Jell-O verkoop.
Daar is vegan alternatiewe vir gelatien as jy dit nodig het vir 'n resep. Carageenan, wat 'n poeier is van seewier, en agar agar (ja, jy sê dit twee keer) is gemaak van gekookte en gedruk alge, 'n plantproduk. Een van hierdie is fyn plaasvervangers vir gelatien.
Isinglas in Bier en Wyn
Isinglass is 'n verhelderingsagent wat gebruik word in wynmaak en bierbrouery. Dit is afgelei van vis blaas en is dus nie vegan nie. Daar is geen manier om te weet deur te proe of jou bier of wyn deur visblare gefiltreer is nie, maar baie brouerye en wynkelders lys hul bestanddele op hul webtuistes.
L. Cysteine in Broodprodukte
Hierdie bestanddeel, wat dikwels van vere of menslike hare afkomstig is, is 'n deegkalser wat in baie voorafverpakte brode en gebakte produkte gelys word. Kontroleer etikette sorgvuldig vir hierdie bestanddeel wat in die bestanddele van baie wit en koringbrood wegkruip.
Whey in Brood en lekkernye
Whey is 'n algemene bestanddeel in baie kosse, veral brood en lekkergoed, en is 'n neweproduk van kaasmaak. Whey is die oorblywende vloeistof sodra melk gekrul is, of geknip, en dan gespanne is. Sodra melk gekrul is, skei dit maklik in stysel en wei (vloeistof). Wynproteïen word dikwels by baie voedingsaanvullings en proteïenskake gevoeg.