Vervang hierdie Skandinawiese pesto-sous, waar jy tradisionele basiliekruid kan gebruik. Soos u dalk dink, maak die dille dit 'n besonder goeie begeleiding vir gegrilde vis of hoender.
Pesto in Italiaans beteken "pond", maar in plaas van die gebruik van 'n mortier en stamper, word hierdie weergawe in 'n voedselverwerker gemaak. En in plaas van vars basiliekruid, pynappels, en Parmesankaas, vars dille en okkerneute sonder enige kaas, word gebruik om hierdie vars proe-sous te maak.
Probeer hierdie pesto met my Skandinawiese Vis Pizza Resep.
Wat jy benodig
- 5 eetlepels okkerneute
- 5 knoffelhuisies
- 6 ounces (2-3 koppies) dille (vars, grof gekap)
- Ses van 1 groot suurlemoen
- 1 teelepel sout
- 3/4 tot 1 koppie koolzaad of koololie
Hoe om dit te maak
- Sit 5 eetlepels okkerneute en 5 knoffelhuisies in 'n voedselverwerker en verwerk tot fyngekap. Voeg vars dille, suurlemoenskil en sout by. Verwerk in 'n dik pasta. Gaan voort om te verwerk (gebruik die "pols" -funksie indien beskikbaar), voeg geleidelik raapsaad of koololie in totdat pesto die konsekwentheid van 'n dik tamatiesous is.
- Verkoel suurlemoenpille, bedek, tot gereed om te gebruik.
Geredigeer deur Barbara Rolek
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 48 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |