Dit is 'n vinnige en maklike Japannese groentemisosopresep. Dit word albei heeltemal vegetariese en veganiese gemaak en met volop groente gevul, insluitend sjiitake-sampioene, prei, tamaties, groen uie (scallions) en tofu, saam met die gewone Japannese miso-soepbestanddele, insluitend sesamolie, groenteboue, sojasous en, natuurlik, miso !
Sien ook: Meer vleisvrye Japannese-geïnspireerde etes
Al is dit vol groentes, is dit nog steeds 'n baie ligte sop, dus dit maak 'n goeie voorgereg of 'n opwarmende middagete, of as jy dit meer wil eet, kan jy dit met 'n paar Asiatiese noedels afrond. Soba of uton noedels sou die beste wees, of selfs Rama-styl-noedels, om dit Japannese tema te hou. Ek bely dat ek eintlik miso sop wil eet vir ontbyt, alhoewel ek seker is dat dit nie tradisioneel is nie ...
As jy nie al die groente byderhand het nie, probeer hierdie basiese vegetariese missoepresep of hierdie vinnige en maklike knoffelmissoep .
Sien ook: Meer vegetariese sop resepte
Wat jy benodig
- 2 koppies tamaties, blokkies
- 1/4 koppie sesamolie
- 1 prei, in skywe gesny
- 1 1/2 koppies sjiitake sampioene, in skywe gesny
- 6 koppies
- groentebouillon
- 2 eetlepels. blokkies
- wakame seewier of ander seewier
- 1 pakket
- silk (sagte) tofu , in blokkies
- 1 eetlepel. sojasous
- 3 eetlepels
- miso
- 2 Scallions (groen uie), gesny
Hoe om dit te maak
- Soteer die tamaties, prei en sampioene vir 1 tot 3 minute in 'n groot pot net om hulle 'n voorsprong te gee.
- Voeg die groenteboue en seewier by en laat dit stadig gaan prut. Voeg die tofu, die sojasous (of die glutenvrye tamari of Nama Shoyu as jy die glutenvrye weergawe doen), en die miso en scallions, en verminder die hitte tot laag.
- Roer goed om die miso op te los en te meng.
- Laat kook vir ten minste 8 minute oor lae hitte.
Receptnota: Miso moet nooit gekook word nie, maar net saggies verhit word, om sy gesonde probiotiese en gefermenteerde eienskappe te behou. Maak dus seker dat jou sop liggies verhit en nie prut nie.
Geniet jou huisgemaakte Japannese groentesop!
Hoe om hierdie resep glutenvry te maak: Hierdie resep is ook vegetariër en vegan. Moet dit ook glutenvry wees? Kyk eers na jou miso , aangesien sommige soorte met bygevoegde korrels gemaak word, soos byvoorbeeld gars miso, wat beslis nie glutenvry is nie , alhoewel 'n tradisionele miso gemaak word met sojabone en veilig is vir gluten sensitiwiteit. Kyk nou na jou groentebouillon. Die meeste winkelwinkels bevat gluten, tensy dit spesifiek glutenvry is, dus lees die etiket of maak jou eie tuisgemaakte groentebouillon . En uiteindelik moet jy die sojasous vir 'n glutenvrye plaasvervanger uitruil. Normaalweg beveel ek Bragg se vloeibare aminos, klapper aminos , tamari of Nama Shoyu aan, maar in hierdie miso-sop wil jy die sterker geure van die tamari of die Nama Shoyu- sous hê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 263 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1.219 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 14 g |