Hierdie maklike garnale gebraaide rys is restaurantkwaliteit (of beter!). Vars of bevrore garnale word vinnig gerooster met knoffel en uie. Voeg die gekookte rys, 'n paar eiers, bevrore ertjies , plus my eie spesiale Thaise sous by en jy het 'n gebraaide rysresep wat sekerlik almal, selfs jou kinders, sal behaag. 'N goeie manier om oorblywende rys te gebruik - en oorblywende gebraaide hoender kan ook bygevoeg word as jy iemand in die yskas opneem. Voeg brandrissie by as jy dit pittig hou. Yum!
Wat jy benodig
- 4 koppies rys (gekook 1-3 dae oud, in die yskas gehou of vars gemaak)
- 8-12 garnale (medium of 15-20 klein garnale, dop verwyderde sterte kan verwyder of oorgebly word. Indien bevrore, dooi vinnig in lou water)
- 3-4 eetlepels. kook wyn (wit)
- 1/4 koppie ui (gemaalde)
- 3-4 knoffelhuisies (gemaal)
- 2 eiers
- 1/2 tot 3/4 koppie ertjies (bevrore of bevrore gemengde groente, 1/2 koppie cashewns opsioneel)
- Vir die Roerbraaisous: (Maak seker dat u die bedrae hieronder vir meer as 4 koppies rys verdubbel)
- 1/2 tl.
- Garnalepasta (of 1/2 eetlepelsous)
- 2 eetlepels.
- vissous
- 1 teelepel. suiker
- 2 eetlepels. sojasous
- 1 knippie peper (wit)
- 1-2 teelepels.
- Chili sous (weglaat vir sagte rys)
- Garneer: 1 groen ui (dun gesny)
Hoe om dit te maak
Gebraaide Rys Kookwenk: As jy dag-oue rys (of ouer) gebruik, sal dit klonterig wees en bymekaar bly. Om dit te skei (dit maak vir 'n veel beter gebraaide rys !), Plaas die rys in 'n groot bak. Voeg 1 eetlepel by. van groente-olie . Gebruik nou jou vingers en meng die olie in die rys en skei die klompe af totdat die rys in min of meer individuele korrels teruggekeer het.
- Roer die roerbraaisous-bestanddele saam. Tersyde gestel.
- Warm 'n wok of groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg 2 eetlepels by. olie plus die knoffel en uie. Roerbraai 30 sekondes tot 1 minuut, of tot geurig.
- Voeg kookwyn by en roerbraai nog 2 minute, of totdat uie begin versag.
- Voeg die garnale by. (Gebruik gekookte garnale, voeg dit later saam met die rys by). Roerbraai 2-3 minute, of totdat garnale pienk en plomp geword het.
- Druk garnale aan die kant van jou pan. Voeg 1 teelepel by. meer olie, dan kraak eiers in die pan. Vinnig braai om te roer - ongeveer 1 minuut.
- Hou die wok of braaipan warm vir hierdie laaste paar stappe (hoë hitte). Voeg die rys, bevrore ertjies en of gemengde groente by en voeg by (indien gebruik). Droog die roerbraaisous oor.
- Begin vinnig die rys in die wok / pan te gooi met 2 eetgerei en 'n gooiende beweging (ophef van die onderkant van die pan). Gaan voort met roerbraai op 3-7 minute, of totdat rys en ertjies / groente warm is.
- Verwyder van hitte en smaak toets. Vir 'n groter geur, voeg 'n bietjie meer vissaus by totdat die gewenste smaak bereik word. As dit te sout smaak, voeg 'n paar knypies vars kalk of suurlemoensap by.
- Boonop met groen ui en bedien warm reguit van die wok / pan. Vir diegene wat dit ekstra pittig hou, voeg varsgemaalde chili by, of bedien met meer Nam Prik Pao (Resep) aan die kant. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1556 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 208 mg |
| natrium | 2.576 mg |
| koolhidrate | 296 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 42 g |