Alhoewel dit vinnig en maklik is om te kook, is hierdie Indiese nagereg baie lekker en ook baie gewild. Dit is perfek om te maak wanneer die tyd kort is, maar jy wil nog steeds 'n spesiale nagereg hê.
Wat jy benodig
- 500 g Sooji / Rava / Semolina (growwe verskeidenheid)
- 6 eetlepels ghee (sien resep hieronder)
- 300 g
- suiker
- 500 ml melk (volle room)
- 3/4 koppie mengsel van
- cashewnoten (grof gehakt) en hele rozijnen / sultanas
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n diep pan op 'n medium vlam en wanneer dit warm is, voeg die ghee by . Wanneer dit smelt, voeg die cashewnoten en rosyne by en braai vir 2-3 minute. Dreineer met 'n gesplete lepel en verwyder dit op papierhanddoeke. Hou opsy vir later.
- Voeg in dieselfde ghee die Sooji by en meng goed.
- Rooster die Sooji (roer gereeld) totdat dit begin om 'n baie ligte goue kleur te gee en 'n flou aroma af te gee.
- Voeg die suiker by en meng goed.
- Voeg die melk nou saggies by en roer al die tyd om te voorkom dat klontjies vorm. As daar enige vorm is, maak seker dat jy dit met die agterkant van die roerlepel breek, sodat jy 'n gladde pastaagtige konsekwentheid kry. Kook die mengsel totdat dit dik is en begin wegkom van die kante van die pan.
- Voeg die neute en rosyne nou by en meng goed. Skakel die vuur af en laat die mengsel afkoel totdat jy dit gemaklik kan hanteer.
- Maak nou die mengsel, 'n bietjie op 'n slag, in kalkgrootte balle (Laddoos). Druk liggies maar stewig met liggies gesmeerde palms om te verseker dat hulle nie krake het nie en stewig en glad is. Rangskik die Laddoos op 'n liggies gesmeerde bakkie terwyl jy voorberei.
- Die Laddoos sal stewiger word as dit vir ongeveer 'n halfuur alleen gelaat word. Hulle is nou gereed om later te dien of te stoor. Hou in 'n lugdigte houer vir tot 1 week.