Soos hulle Turkse die bome genoem het, kan Israeliese bourekas gevul word met 'n wye verskeidenheid filings , hoewel eenvoudige kaas- of aartappelbourekas veral gewild is. In Israel vind u hulle te alle tye van die dag, beide by etes of as snacks. Giora Shimoni onthou dat "'n tipiese dinee in my Israeliese huis as kind tuna salade of eiers, Israeliese slaai en kaas bourekas ingesluit het." Hy sê dat "bourekas geredelik beskikbaar is in enige Israeliese kruidenierswinkel, maar tuisgemaakte bourekas kan nie geslaan word nie. En kinders geniet dit om hulle voor te berei." Sy eenvoudige kaas-gevulde weergawe gebruik bevrore blaredeeg en mozzarella-kaas.
Maak dit 'n ete: Bied 'n kontrapunt aan die ryk puffdeeg deur die bourekas met Israeliese Salade, of hierdie Heirloom Tomatensalade met Geurkaas en Arugula, te bedien. 'N Mushroom- en ui-omelet of bak geroosterde wortel-, appel- en seldery sop sou die maaltyd mooi uitrol.
Miri se Resepwenke: Mozzarella kan maklik wees om te vind, maar dit is tekstuur en sagte geur is nie eintlik kenmerkend van die bringang wat jy gewoonlik in Israeliese kaas bourekas vind nie. Ruil sommige of al die mozzarella vir 'n mengsel van feta en Kashkaval, of selfs 'n G'vina Levana ('n romige Israeliese kaas met suurroomagtige notas) of bokkaas, en jy sal 'n bietjie nader aan die Israeli- styl kaas boureka.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 1 eier, liggies geslaan
- 8 ounces (1 3/4 koppies of 225 gram) koppies gesnyde mozzarella-kaas
- 1 teelepel gedroogde pietersielie
- 1/2 teelepel knoffel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 17,5 gram (450 gram) pakkie gevriesde puffdeeg
- 1 groot eier, liggies geslaan
- Sesam sade te versier
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C). Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier.
2. Meng die eier, kaas, pietersielie, knoffelsout en peper in 'n bak.
3. Sny die puffdeeg in 5-duim-blokkies met 'n skerp mes. Plaas 'n hoop eetlepel kaasvulling in elke vierkant. Stamp die rande van die blokkies met water en vou halfpad skuins om driehoekige gebak te vorm. Knip die rande saam om die vulling binne te seël.
4. Borsel die boontjies van die borekas met geklitste eier en strooi dit met sesamsaad.
5. Bake in die voorverhitte oond vir 30 minute, of totdat die gebak puffed and golden is, en die vulling is gekook. Bedien dadelik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 325 |
Totale vet | 23 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 109 mg |
natrium | 266 mg |
koolhidrate | 20 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 10 g |