Hierdie gemaalde chili word gemaak met ingemaakte of gekookte droëbone. Die beesmengsel word stadig gesmoor en dan word die gekookte of ingemaakte boontjies by die mengsel gevoeg. Fyngekapte jalapeno-pepers word bygevoeg vir meer hitte, maar hulle is opsioneel.
Bedien hierdie lekker beesvleis en boontjie-chili met varsgemaalde mieliebrood en 'n slaai.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies rooibone (gedroogde) of 2 blikkies (15 ounces elk) rooi nierboontjies of klein rooibone (gedreineer)
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 groot ui (kwartaal, gesny)
- 1 groen paprika (gekap)
- 1 tot 1 1/2 pond maer beesvleis (85% tot 90% maer)
- 1 kan (14.5 onse) tamaties
- 1 kan sagte groen chili pepers
- Opsioneel: 2 teelepels jalapeño chili peper (fyngekap)
- 1 kan tamatiesous
- 1 eetlepel chili poeier
- 1 1/2 teelepels sout
- Dash cayenne peper (of na smaak)
- Dash naeltjies (grond)
- 1 klein lourierblaar
Hoe om dit te maak
- Berei die bone voor, tensy die blikkies gebruik word. Spoel droëbone, bedek met koue water tot 'n diepte van ongeveer 3 duim bokant die boontjies, en laat hulle oornag week. Of volg die blote aanwysings op die verpakking.
- Dreineer die bone en dra dit oor na 'n groot kastrol; bedek met vars water. Bedek die pan en prut vir sowat 1 uur, of totdat die boontjies sag is. Dreineer.
- As u ingemaakte boontjies gebruik, dreineer dit in 'n verkoeler.
- In 'n groot pannetjie, bruin die beesvleis , ui en paprika in olie.
- Voeg die tamaties, tamatiesous, pepers en geurmiddels by.
- Bedek en prut vir 1 uur en 30 minute, voeg 'n bietjie water by, indien nodig, om te hou. Kontroleer en roer gereeld.
- Voeg die gekookte of ingemaakte boontjies by en verhit deur.
Genoeg vir 6.
Wenke en Variasies
- Beef en Pinto Bean Chili - Gebruik ingemaakte of droë pinto bone in die resep in plaas van rooibone.
- Vervang die jalapeño peper en cayenne met ongeveer 1 tot 1 teelepel gemaalde rooipepervlokkies, of smaak.
- Bees- en Swartbone-Chili - Plaas die rooibone met ingemaakte of gekookte swartbone.
Jy mag dalk ook hou van
- Grond Beef en Wors Chili
- Spicy Ground Beef Chili
- Crockpot Black Bean Chili Recept
- Meer Chili Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 455 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 84 mg |
| natrium | 750 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 40 g |