Hierdie garnalebraaiers word gemaak met kapokaartappels, gekapte garnale en groen uie. Sit garnalebraaiers uit met 'n lekker Louisiana remouladesous, cocktail sous of tartaarsous.
Die fritters maak 'n lekker lekkerny of voorgereg. As jy hulle almal gelyktydig bedien, hou hulle warm in die oond (200 F) terwyl jy die volgende pakkies braai.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 1 pond
- medium garnale (geskil en ontwater)
- 4 groen uie, fyngekap (sluit tops in)
- 1 paprika (saad en fyngekap)
- 1 klein warm of sagte chili peper (gesaai en fyngekap)
- 2 koppies
- kapokaartappels
- 2
- eiers, geslaan
- Dash sout
- Dash swart peper
- 1 koppie
- fyn droëbroodkrummels (of meer as beslag te dun is)
Hoe om dit te maak
Smelt botter in skottel of soutpan oor medium hitte; Voeg die garnale by en kook tot pienk (2 tot 3 minute, afhangende van die grootte). Verwyder die garnale uit die pannetjie met 'n lepellepel, afkoel effens en kap dit fyn. Tersyde gestel.
Voeg die groen uie, peper en chili peper by die botter wat in die koekie oorgebly het. Soteer oor medium hitte tot groente net sag is, sowat 3 minute.
In 'n groot bak kombineer die groen uiemengsel met die aartappelpuree en meng goed.
Roer die gekapte garnale en geklitste eiers in. Geur na smaak met sout en peper. Roer in die broodkrummels, indien nodig, om die deeg styf genoeg te vorm.
Vorm die mengsel in 2-duim-balle.
Sit die broodkrummels in 'n vlak bak.
Rol die garnale en aartappelballe in die krummels. Bedek en ontspan vir minstens 30 minute of tot 4 uur.
Verhit olie in 'n diepvries of swaarpot tot ongeveer 360 F.
Braai die balle 3 of 4 op 'n slag vir ongeveer 4 minute, of tot bruin en krokant aan die buitekant.
Verwyder balle na papierhanddoeke; dreineer en dien dadelik.
Maak sowat 2 dosyn klein fritters.
Jy mag dalk ook hou van
Sien ook
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 215 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 177 mg |
| natrium | 468 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 18 g |