Een van die eerste groente om die laat winter aan te moedig en die aankoms te ontvang is die lente, is (daar is 'n leidraad in die naam) Lente Greens. In Groot-Brittanje en Ierland is die lentegroen eintlik jong koolplante en is ongelooflik sag en mis die harde, sentrale kern van kool wat tot volwassenheid gegroei het.
In hierdie super maklike nageregresep, ontmoet die groentes bone wat 'n effense tekstuur na die skottel bring. Die twee word liggies gestoom en dan in 'n gemmer en suurlemoen botter gebad. Die kombinasie is sensasioneel en maak 'n gereg wat so goed saam met vis, hoender werk en so goed is; Dit kan geëet word as 'n ligte warm slaai met 'n klein vuurpyl (arugula) en spinasie geroer deur en 'n besprenkeling van geroosterde denneboompies vir ekstra crunch.
Wat jy benodig
- 50g gesoute botter
- 1 teelepel vars gerasperde gemmer
- 1/2 suurlemoensap
- 9 gram / 250 gram
- lente groen , gewas en blare geskei
- 225g
- groenbone
- Seesoutvlokkies en swartpeper
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n klein kastrol. As dit gesmelt is, gooi die botter in 'n glas, hittebestande kruik en laat staan vir 5 minute vir die melkstowwe in die botter om te skei. Gooi die goue, helder, botter en gooi die vaste stowwe af.
- Gooi die botter terug in die pan, voeg die gerasperde gemmer by, roer oor 'n lae hitte, voeg dan suurlemoensap 'n paar druppels op 'n keer by totdat jy die verlangde smaak bereik. Dit is persoonlik afhangende van hoeveel jy suurlemoen hou. Sodra jy die gewenste smaak bereik, strooi liggies met seesout en hou aan die een kant.
- Rol die Lente-groente in 'n stywe bos en knipper met 'n skerp groentem. Top en stert die groenbone en spoel onder koue water.
- Stoom die boontjies oor kookwater vir 5 minute tot effens gaar, voeg dan die groente en stoom vir 3 minute saggies toe, maar nie gaar nie.
- Wenk die bone en groente in 'n warm dienbak en gooi oor die kleed. Knip die twee bymekaar en maak af met 'n paar grindjies swartpeper.
Bedien dadelik. Hierdie gereg verbeter nie om te hou so maak dit die laaste minuut om die maksimum tekstuur en geure van die groente te kry.
alternatiewe:
As jy die resep wil afpas, probeer die lentegrille roerbraai in 'n bietjie sesamolie. Weereens, doen dit liggies, die bone moet nog effens knapperig wees en die groente kan net nie gekook word nie.
Laat die gemmer weg en bedien met eenvoudige suurlemoen botter.
Sprinkel 'n bietjie fyngekapte rooi brandrissie in die skottel voordat dit bedien word om die skottel 'n bietjie van 'n skop te gee en meer oosterse gevoel om te eet - ideaal vir liggestoomde vis.
.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 467 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 122 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |