Gebruik hierdie heerlike sjokolade glans- of versierspyskaarte pondkoek of op gewone botterkoekies of -strokies. Maak dit dun om oor 'n koek of donuts te drup, of verdik dit met ekstra suikersuiker vir 'n meer beduidende laag.
Hierdie resep sal genoeg sjokoladeglas gee om oor 'n broodkoek of Bundt-koek te drup, en dit word maklik verdubbel.
As jy op soek is na 'n dun sjokoladeversiersel of glans wat stewig, nie taai word nie, is dit 'n uitstekende keuse. Die versiersel stel 'n perfekte laag.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 2 gram sjokolade (onversoete)
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepels water (kook)
Hoe om dit te maak
- Meng die botter en sjokolade in 'n kastrol oor lae hitte. Kook, roer tot dit gesmelt is. Alternatiewelik sit die sjokolade en botter in 'n mikrogolfvrybak en mikrogolf op medium vir ongeveer 1 minuut. Roer en bly hitte vir sowat 15 sekondes op 'n slag, roer tussen tussenposes, totdat die sjokolade en botter gesmelt en glad is.
- Meet die suiker van die banketbakker en sift dit dan in 'n klein bak.
- Roer die suikerbotter-suiker in die gesmelte botter en sjokolade. Klits die mengsel en voeg klein hoeveelhede kookwater by totdat dit verdun word. As jy dit te dun vind, voeg 'n bietjie meer banketbakkersuiker by. As dit te dik is, voeg meer warm water by.
- Dompel die sjokoladeglas oor die koek of gebruik dit as 'n koekie of brownie- versiersel. Dit maak 'n uitstekende glans vir roompoffertjies, eklairs of donuts.
- As dit te lank staan, sal dit verdik. Sit dit net oor die hitte om dit weer uit te dun.
Variasie idees
- Vir addisionele geur voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 teelepel vanielje-uittreksel by die glans, of voeg sowat 1/8 teelepel amandel ekstrak by.
- Garneer die geglasuurde nagereg met gekleurde suiker of besprenkels voordat die glans verhard word.
- Voeg 1/4 tot 1/2 teelepel mint uittreksel vir 'n sjokolade mint glans, en dan sprinkel die geglasuurde koek of nagereg met gekapte pepermuntkoekies, indien verlang.
- Vir 'n paar mokka-smaak, voeg ongeveer 1 teelepel espresso poeier of kits koffie granules by.
Wenke
- As jy 'n gemaalde koek moet bedek en nie 'n koekdeksel of draer het nie, voeg tandestokkies in die koek oor na bo en kante van die koek, spasieer dit ongeveer 4 tot 5 cm uitmekaar. Plaas 'n paar velle plastiek wrap of foelie oor die koek, gooi die ente onder die bord om dit heeltemal te bedek.
- Om geroosterde koekies of bars te bevries, rangskik dit op 'n bakplaat in 'n enkele laag; vries en dan na 'n stoorhouer oorplaas. Benoem en vries die koekies vir tot 3 maande.
- 'N Blanke film op onversoete sjokolade word "vetblom" genoem. Dit word veroorsaak deur temperatuurskommelinge en is perfek om in resepte te gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 503 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 73 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |