Maklike Wyngebraaide Potbraai

Sit hierdie geurige potbraai saam met aartappels en 'n gesoute slaai vir 'n lekker gesinsdinee. Maak hierdie gereg met 'n leun chuck armbraai, onderkant, of 'n beesbiefstuk (nie koringbees nie). Dit is altyd 'n treffer met gesinne!

Sien ook
Besige Dag Stadige Kookpot Geroosterde Maaltyd
Volmaakte Bees Pot Braai

Wat jy benodig

• 1 leun chuckbraai, sonder been, ongeveer 3 tot 4 pond
• 1 teelepel rooster geurmiddels, soos biefstuk speserye of soortgelyke, of smaak (of sout en peper)
• 2 eetlepels groente-olie
• 5 stroke spek, blokkies
• 1 medium ui, grof gekap
• 2 wortels, blokkies
• 3 ribbes seldery, dun gesny
• 3 knoffelhuisies, gemaal
• 3 eetlepels tamatiepasta
• 2 koppies droë rooi wyn
• 1 koppie hoenderbouillon
• 1 groot vars of gedroogde lourierblare
• 1/4 teelepel gedroogde blaar roosmaryn, verkrummel
• 2 koppies bevrore pêrel uie of vars geskil pêrel uie

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 300 F. Sprinkel gerasperde sout of sout en peper oor die braai.
2. Verhit die olie in 'n groot Hollandse oond of oondvrye pot oor medium hoë hitte. Soteer die gebraai, draai na alle kante (ongeveer 1 tot 2 minute aan elke kant). Verwyder die braai op 'n bord en sit eenkant.
3. Verminder die hitte tot medium en soteer die spek tot byna skerp. Verwyder die spek na papierhanddoeke om te dreineer. Verwyder en gooi alles behalwe 1 eetlepel druppels.

1. Voeg gekapte ui en seldery by die druppels en kook tot dit net versag is. Voeg die knoffel en wortels by en soteer vir 1 minuut. Roer tamatiepasta, wyn en hoenderbouillon in.
2. Plaas die braai en spek terug in die pot en voeg die lourierblare, roosmaryn en pêrel uie by. Bring terug na 'n prut.
3. Bedek die pan styf en bak vir 3 uur in die voorverhitte oond, draai die braai na ongeveer 2 uur. Verwyder die braai en groente na 'n skottel en tent met foelie om warm te hou.
4. Sap sappe van die braai in 'n kastrol.
5. Sit die souspan met gespanne sappe oor medium-hoë hitte en kook. Verminder hitte tot medium en prut vir 5 minute. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
6. Sny die gebraai en bedien met die groente en sap.

Genoeg vir 6.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	941
Totale vet	48 g
Versadigde vet	17 g
Onversadigde Vet	23 g
cholesterol	264 mg
natrium	814 mg
koolhidrate	24 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	87 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)