Hierdie maklike klein resep vir Mini Quiches is wonderlik gedien as appetizers by 'n vakansiedag , veral by Kersfees. Jy kan hulle voor die tyd maak en hulle vries; hulle verhit pragtig. Hulle is ideaal vir 'n partytjie omdat hulle lekker is of dit warm, reg uit die oond of by kamertemperatuur gedien word. Maar maak seker dat hulle nie langer as twee uur uit die oond of die yskas sit nie. Na daardie tyd moet hulle weggegooi word.
U kan net oor enige kos gebruik vir die invul van hierdie eenvoudige resep. As jy nie sampioene hou nie, gebruik uie en knoffel. Jy kan spek in die plek van die Portabello-sampioene byvoeg, of gekapte ham of prosciutto gebruik. Of gebruik 'n kombinasie van verskillende vleis, groente en kaas vir 'n goeie verskeidenheid.
Ek hou daarvan om hierdie kleintjies op 'n opwasbak te plaas. Maar hulle is ook wonderlik op 'n gereelde skinkbord, versier met vars kruie en vol sampioene.
Wat jy benodig
- 1 pakkie gekoelde tertkors (2 tertkorsies)
- 1 groot portabello sampioen
- 1 pakkie / 8 gram knoppies sampioene
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 koppie slagroom
- 1 eier
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel
- Rooipeper
- 1 koppie gesnyde Switserse kaas of Havarti-kaas
Hoe om dit te maak
1. Laat sirkelkorrels vir 20 minute by kamertemperatuur staan, dan saggies uitrol tot 12 "sirkels op 'n meelplaat.
2. Vee die sampioene met 'n klam lap af en kap in voedselverwerker of met sjefmes.
3. Plaas die botter en olyfolie in 'n medium stoofpot en kook sampioene oor medium hitte totdat alle vloeistof verdamp en sampioene bruin en sag is.
4. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Smeer 2 dosyn 1 3/4 "muffinbolletjies.
5. Gebruik 'n 3 "koekiesnyder of 'n ronde glas van daardie grootte, sny 24 sirkels uit tertkors (12 uit elke kors), herhaal korsies indien nodig. Druk in voorbereide muffinbolletjes.
6. Verdeel sampioene eweredig onder die gevoerde koppies.
7. In 'n klein bak kombineer die eier, room, sout en cayennepeper en klop goed. Gooi eiermengsel oor sampioene, gebruik sowat 2 teelepels per elke muffinbeker. Sprinkel elk met gerasperde kaas.
8. Bak die koekies vir 18-20 minute of tot die middelpunt van die koekies is.
9. Om warm te bedien, afkoel 5 minute voordat dit uit panne verwyder word.
10. Om te vries, koel op draadrek en vries in enkele laag tot soliede. Plaas in lugvrye vrieskas in enkellaag. Etiket en vries tot 3 maande
11. Om te verhit, plaas die gevriesde koekies op koekblad en bak vir 12-14 minute by 350 ° F tot warm.