Dekodering van Rooiwyne
Eerstens, rooi wyn is goed ... rooi , maar hoekom? Die kleur kan afgelei word van 'n wye verskeidenheid druiwevariëteite wat wissel van druiwe wat rooierig, diep pers en selfs 'n pragtige blou op die kleurskaal is. Hierdie druiwe gee aanleiding tot 'n wyn wat gekleur is met sulke beskrywers soos granaat, amper swart, donkerrooi, ligrooi, robynrooi, ondeursigtige pers, diep violet, maroen en die lys gaan voort.
Dit is die druifvelle wat verantwoordelik is vir die rooiwyn se duidelike kleurspektrum. Die velle is in kontak met die druiwesap tydens die fermentasieproses, wat die verspreiding van beide kleur en tanniene toelaat. Die spesifieke rooi kleur van die individuele wyn hang af van die druifsoort wat gebruik word in die proses en die lengte van die tyd wat die vel se pigmentasie in kontak met die sap is. Daar is ongeveer 50 belangrike rooiwynvariëteite wat hulself in vandag se wêreldwye wynmark manifesteer.
Rooiwynstyle
Soos met alle wyne, sal die spesifieke wynmaker voldoende "sê" hê in die styl van wyn wat hy sal produseer. Daar word gesê dat rooiwyne gereeld geklassifiseer word volgens ' n tipe liggaam . 'N Mens kan byvoorbeeld sê dat 'n sekere rooiwyn' liggies 'is - met verwysing na die mond- en tannienstruktuur. 'N Ligte wyn het minder tanniene teenwoordig en minder teenwoordigheid in die verhemelte. Hierdie wyne is geneig om minder veeleisende vennote met geurvulde kosse te wees.
'N Voorbeeld van 'n ligte rooi wyn sou een wees wat afgelei is van die Gamay-druifsoort, soos Frankryk se beroemde jong rooiwyn: Beaujolais Nouveau . 'N Medium- rooi wyn bevat meer tanniene as die bogenoemde Beaujolais Nouveau, maar sal nie naby die pucker-krag van 'n hoë-aangedrewe California Cabernet Sauvignon of 'n Italiaanse Super-Toskaanse wees nie.
Tipiese voorbeelde van medium-bodied rooi wyne sluit Merlot , Shiraz of 'n Chianti in. Volronde rooi wyne spog met die hoogste tannien (en dikwels alkohol) inhoud. Eerste voorbeelde van volronde rooi is Frankryk se gewaardeerde Bordeaux- wyne, Kalifornië se sleutelkajuite en Italiė se sizzling Super Tuscans . In die algemeen is ligte wyne geneig om meer soos water in die mond te voel. In teenstelling hiermee voel "volronde" wyne swaarder, meer soos melk. Hierdie effek is hoofsaaklik toe te skryf aan die hoër tannien (en weer, alkohol) inhoud. Rooiwyne word ook dikwels as droog of soet beskryf .
Sleutel Rooiwynvariëteite
Die beste rooiwynvariëteite wat jy waarskynlik sal ondervind, is Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec en Grenache.
Soms sal jy hoor van rooi wyne waarna hulle gewilde streeksname verwys. Byvoorbeeld, 'n Bordeaux is 'n rooiwyn uit Frankryk wat hoofsaaklik uit drie variëteite bestaan: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc en Merlot druiwe. Of skuif na Italië om 'n wyn te bestel, en jy sal gereeld van 'n Chianti hoor - gemaak van die Sangiovese druiwe, of kyk na Piedmont se Barolo- of Barbaresco-wyne (albei hael uit die Nebbiolo- variëteit).
Malbec is Argentinië se superster-rooiwyndruif en is 'n stygende ster in die wêreld van rooiwyn. Nuuskierig oor watter Malbecs om te probeer? Kyk na 'n paar beste weddenschappen Malbecs .
Rooiwynvlekke
Dit gebeur ... rooiwyn mors , vlekke en ander ongelukke. Moenie paniekerig wees nie, daar is verskeie baie effektiewe metodes om die onvermydelike rooi wynvlek te hanteer . Bestudeer die beste maniere om rooiwynvlekke te hanteer .
Algemene Rooiwyn Vrae
Wat is die gesondheidsvoordele verbonde aan matige rooiwynverbruik?
Hoeveel onse is in 'n "standaard" rooiwynglas?
Hoeveel kalorieë is in rooiwyn?
Wat is die beste verbintenis vir rooiwynklubs?
Wat is vandag een van die duurste rooiwyne op die mark?
Wat is die beste Cabernet Sauvignon-wyne onder $ 100?
Hoekom is eik so 'n groot ooreenkoms vir rooi wynmakers?
Rooiwyn Glass Choice
Rooi wyne sal hul beste voet vorentoe steek wanneer dit in 'n wynglas met voldoende kamer uitgestort word.
'N Onafhanklike ovaal of eiervormige bak wat effens aan die bokant smal, in teenstelling met 'n skraal fluitagtige glas, is nodig om 'n rooiwyn ten volle te geniet. Die ideale rooiwyn glas sal tussen 10-22 gram vloeistof bevat, wat meer ruimte bied om jou wyn en 'n beter oppervlak te laat draai sodat die wyn ' n bietjie asem haal . Onthou dat die meeste rooiwyne op hul beste is wanneer die temperatuur tussen 60-65 grade Farenheit is - bedien hulle te warm en die smaak van alkohol is te duidelik, bedien hulle te koud en hulle sal vinnig vaar na bitter en meer aanstootlik op die verhemelte.
Gewone Rooiwynflavourbeskrywings
- Cherry
- pruim
- Strawberry
- Blackberry
- Framboos
- aalbessievla
- appelliefie
- Boysenberry
- rosyntjie
- Fig
- Peper (wit / swart)
- huisie
- kaneel
- koffie
- kakao
- mokka
- tabak
- leer
- drop
- Toast
- Rook
- violet