Wat jy benodig
- 4 groot aartappels (Idaho-aartappels, skoon geskrop)
- 2 teelepels olyfolie
- 2 teelepels sout (kosher)
- 6 snye spek (gekook, gedreineer en verkrummel)
- 1 1/2 koppies cheddarkaas (geskeurde, verdeelde gebruik)
- 1/2 koppie
- suurroom
- 1/4 koppie grasuie (of groen uie, gekap)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1/4 koppie Parmesaankaas (gerasper)
- Opsioneel: soet Hongaarse Paprika
Hoe om dit te maak
Voorverhit oond tot 400 F.
Vryf aartappels met olyfolie en strooi kosher sout . Strik in verskeie kolle met 'n vurk. Plaas op 'n vlak bakpan 6 cm uitmekaar en bak tot die middelpunt sag is, 45 minute tot 1 uur.
Wanneer aartappels koel genoeg is om te hanteer, sny elkeen halfpad in lengte. Skeur die sagte vleis saggies uit, laat 'n 1/4 duim rand om die aartappelvel en plaas vleis in 'n mengbak.
Skep skille later na die goed.
Mash die aartappels met 'n vurk of masker (moenie 'n menger gebruik nie). 'N Paar klein knoppe is goed vir smaak en tekstuur, so probeer nie om hulle perfek glad te kry. Roer spekbitte, 1 koppie gesnyde Cheddarkaas , suurroom , grasuie , sout en peper .
Skep lepel of pyp-aartappelmengsel in die aartappelvelle en keer terug na die bakplaat. Strooi gereserveerde 1/2 koppie Cheddarkaas , Parmesankaas , en opsionele paprika . (Kan vooraf gemaak word tot hierdie punt. Bedek en verkoel of vries.)
Keer terug na die 400 grade F. Oond en bak ongeveer 30 minute totdat die aartappels effens bruin en verhit is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 279 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 58 mg |
| natrium | 1,007 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 13 g |