Chinese broodse en brood het reeds 'n 1600-jarige geskiedenis in die Chinese kombuis. Daar is hoofsaaklik twee soorte Chinese brood en broodse, een is baozi (包子) en die ander is mantou (饅頭).
oorsprong
Daar is 'n storie agter die oorsprong van baozi en mantou. Tydens die Drie Koninkryke Tydperk (三國 時代) het 'n Chinese geleerde en militêre strateeg genaamd Zhuge Liang
Dit het hulle opgehou om van die rivier af te gaan en die soldate het begin omkom.
Meng Huo, die leier van Nanzhong, het aan Zhuge Lian gesê daar is te veel soldate wat hul lewens in die rivier verloor en almal is kwaad en hartseer omdat dit lyk of hulle nooit huis toe kan gaan nie. Hulle het dus besluit dat die enigste oplossing is om 49 menslike koppe op te offer en in die rivier te gooi om vrede te bied met die geeste van die reeds doodse soldate.
Zhuge Liang was geskok deur die idee om 49 onskuldige lewens te offer. Hy het die idee gekry om verskillende soorte vleis te meng om vullings te maak en die vleis te vul met deeg om hulle in 'n vorm te maak wat lyk soos 'n mens se kop. Hulle het dan die bolletjies gestoom om die vorm solied te maak en hierdie bolletjies in die rivier te gooi. Misterieus het die rivier weer vreedsaam geword sodat hulle die rivier kon oorsteek en huis toe gaan.
vulsels
Daar is verskillende soorte vulsels binne-in Baozi, gemaak met verskillende soorte vleis en pluimvee.
Jy kan ook vegetariërs maak of selfs 'n soetboontjie vul, om hulle tot 'n lekker nagereg te maak.
Aan die ander kant het mantou gewoonlik nie vullings daarin nie, maar hulle kan ook in verskillende geure gemaak word. Jy kan mantou soos gewone brood gebruik; Sny hulle in die middel, plaas 'n gebraaide eier, spek of ham of jy kan dit selfs as 'n Chinese hamburger of toebroodjie behandel.
Mantou is baie gewild in Taiwan vir ontbyt.
resepte
Hier is 'n paar resepte vir Mantou en Baozi / Chinese brood en brood. Hierdie lys f resepte brei steeds uit met meer resepte so kom terug en kyk in die toekoms vir meer lekker resepte.
Basiese Chinese Gaste Deeg : Dit is 'n eenvoudige Chinese gestoomde deegresep. By die voorbereiding van 'n spesifieke resep soos Flower Rolls, sal die instruksies oproep om bakpoeier by die deeg te voeg om dit ekstra lewe te gee.
Gestoomde Bun Deeg : Dit is 'n basiese resep vir die maak van die gestoomde brooddeeg wat in Char Siu Bao gebruik word.
Char Siu Bao-Chinese Gestoomde BBQ Varkensbrood : Dit is 'n eenvoudige resep om heerlike Char Siu Bao te maak.
Cocktailbolletjes : Cocktailbuns, ook bekend as klapperboller, het 'n soet botter klappervulling.
Tiger Bites Pig Gua Bao : 'n Pragtige Taiwanese "hamburger" resep wat jy beslis moet probeer.