Maak die meeste van varkvleis

Dit is die eerste in 'n reeks artikels / resepte wat 'n voorgeskrewe resep toon en dan 'n skedule en addisionele resepte bevat om die oorskot te gebruik. Die resepte benodig gewoonlik tyd en soms moeite, maar die resepte is oorblywend en maklik genoeg vir 'n nagnag. In hierdie artikel sal ons die beste van 'n varkvleis gebraai word.

Geredigeer deur Joy Nordenstrom

• 01 van 06

  Sondag - Geroosterde Vark Loin

  Die truuk vir 'n sappige, lekker smaaklike varkvleis is stadig by 'n lae temperatuur, en dit word nie oorverhit nie. (Vark is perfek wanneer dit tot 145 grade gekook word - effens pienk). Die probleem is dat dit nie bruin teen 'n lae temperatuur is nie. Die oplossing: bruin dit eers op die stoof en kook dit dan in die oond. Hierdie resep is ideaal vir 'n Sondagmaaltyd, maar jy sal 'n sowat 3 pond gebraai hê om genoeg oorblyfsels te hê. Dit kan 'n verdere 15 minute neem om te kook. Gebruik jou vleistermometer om te toets vir doneness. Volg die "Probeer hierdie ..." voorstelle onderaan die bladsy vir bykos.

• 02 van 06

  Maandag - Oorblywende Varkvleis Loin

  My gevoel is dat as jy die moeite doen om iets soos ' n varkbraai te maak , moet jy dit byna altyd twee keer in sy oorspronklike prag eet. So sny net 'n paar stukkies af, sny dit kortliks in die oond of 'n minuut of twee in 'n mikrogolfoond teen halfkrag. Om dit op te stel, maak net 'n nuwe bykos soos baba ertjies, mielies of 'n groen slaai. Ek het 'n gevoel dat jy nie sal voel dat die volgende drie etes lyk soos oorblyfsels nie. Plus, hulle word in 'n geselskap gedoen - 15 tot 30 minute, begin om te eindig.

• 03 van 06

  Dinsdag - Mexikaanse Rys

  Kubus 'n paar snye varkies (jy benodig ongeveer 1 koppie koppie 1/4 duimvleisblokkies). Maak die rys (verdubbel die resep) en net voor jy dit bedek, roer die gekapte vark. Bedien met al die gewone Mexikaanse speserye: suurroom, gerasperde kaas, guacamole en salsa. Dit is nie net 'n volledige maaltyd nie, maar ook ekonomies. As jy iets meer wil hê, is ' n sny spanspek 'n perfekte kompliment. (30 minute, begin eindig)

• 04 van 06

  Woensdag - Kubaanse Sandwiches

  Foodies sny by hierdie toebroodjie as gevolg van sy geel mosterd en eenvoudige dillepitels. Maar soms is die geheel groter as die som van sy dele soos hierdie toebroodjie bewys. As jy nie by die winkel wil stop nie (of nie gedink het nie) om ham en salami te koop, is dit net goed met die gebraaide vark . As jy nie die toebroodjies kan braai nie, draai dit in foelie en verhit dan in 'n 375-grade oond vir 15 minute. (20 minute, begin eindig)

• 05 van 06

  Donderdag - Grunt

  Ek weet dit is 'n verskriklike naam. Maar dis 'n lekker gereg. Een van my kamermaats in die kollege het dit opgedoen en 30 jaar later maak ek dit nog steeds. Dit is ' n weergawe van bees stroganoff gemaak met oorblywende rosbief, lam, vark of hoender. Oor die jare het ek die gehalte opgradeer terwyl ek getrou aan sy kollegiale oorsprong bly.

• 06 van 06

  Ander opsies

  Maak 'n bietjie rys en roer dan groente. Sny die vark in stroke en gooi dit in die kombuis vir die laaste oomblik van kook en bedien met sojasous, hoisinsous of soet en suur sous. Nog 'n idee is om 'n sampioen- en ui-sous te maak, snye op te slaan en dit op Engelse muffins op te slaan wat met die sous bedek is. Of jy kan die varkie pluk, dit by 'n groen slaai voeg en die slaai met hierdie Soy Vinaigrette aantrek.