Dit is 'n outydse gunsteling vleisbroodresep gemaak met maer beesvleis, chili-sous of ketchup, hawer, en ander bestanddele en speserye.
As jy alle beesvleis gebruik, gebruik 'n verhouding van 85/15; Dit maak 'n smaaklike en sappige vleisbrood wat nie super vetterig is nie. Of kies beesvleis gemerk "grondkoek" of "grond rond". Vet voeg smaak, maar dit hoef nie in die brood te bly nie. Gebruik 'n spesiale vleisbroodpan of -pos om die brood in die druppels te rus.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel groente-olie
- 2 ribbes seldery (gekap)
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 1 1/2 pond beesvleis (of 'n kombinasie van beesvleis en varkvleis)
- 3/4 koppie hawer (vinnig of outyds )
- 1/4 koppie chili sous (of ketchup)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 1/2 teelepel sout
- 1 groot eier , geslaan
- 3 eetlepels water (of melk)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F
- Verhit die olie in 'n groot bakkie oor medium hitte. Voeg die gekapte seldery en ui by; kook tot die groente sag is, of vir sowat 7 tot 9 minute, roer gereeld.
- Voeg in 'n groot bak gemengde beesvleis of vleis- en varkmengsel, hawer, chili-sous of ketchup, Worcestershire-sous, sout, geklitste eier, seldery en uiemengsel, en die water of melk.
- Pak die vleisbroodmengsel in 'n 9-by-5-by-3-inch-broodpan of vorm dit en bak dit vryvormig in 'n bakplaat van 9 of 13-by-2-inch of 10-by-15- by-1-duim-jellierolletjie.
- Bak by 375 F vir 1 uur.
- Gebruik 2 spatels, versigtig vleisbrood na 'n bedienbord en sny.
Meatloaf-Making Tips
- Indien moontlik, gebruik vars beesvleis wat nie gevries is nie. Bevriesing en dan ontdooiing verminder sommige van die natuurlike sappe in die beesvleis. As jy bevrore beesvleis gebruik, ontdooi dit volgens die pakketinstruksies net voor die vleisbrood.
- Om 'n vleisbrood vir doneness na te gaan, gebruik 'n betroubare kitslezer wat in die middel van die brood ingesit is. Beesvleis, vark en lam moet 160 F. bereik. Vir grondkalkoen of hoender, kyk na 'n minimum veilige temperatuur van 165 F.
- Maak twee brode en vries een vir 'n toekomstige ete. Bak ongeveer 2 uur 'n ongesaagde vleisbroodblom of tot dit 160 F (165 F bereik as daar pluimvee in die brood is).
- Voeg 1 koppie gekerfde cheddar- of peperkaaskaas by 'n vleisbrood vir ekstra geur en vog.
- Smeer 'n paar groente in die brood. Voeg ongeveer 1/2 koppie gekerfde aartappels of wortels by, of voeg 'n paar oorblywende aartappels by. Of gebruik 'n paar gesnipperde groente om van die grondvleis te vervang.
- Vervang die melk of water met tamatiesap of vleis of groentebouillon.
- Gebruik sagte vars broodkrummels in plaas van hawer, of vervang die hawer met sowat 1/2 koppie fyn droëbroodkrummels. Vir ekstra vesel, voeg 'n paar eetlepels hawermout of koring semels by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 325 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 189 mg |
| natrium | 220 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 31 g |