Peperkoekkoekies met Kardemom Roomkaas Frosting Resep

Ek hou van die smaak van warm gemmerbrood, veral toepaslik in die winter. Kardemom is 'n wonderlike geurige spesery wat goed gaan met peperkoek. As jy nie omgee vir kardemom nie, kan jy allspice of kaneel vervang - nie so eksoties nie, maar steeds ongelooflik lekker!

Wat jy benodig

• 8 eetlepels botter (1 ongesoute, by kamertemperatuur)
• 1/2 koppie bruinsuiker (stewig verpak)
• 1/2 koppie melasse
• 1 eier
• 1/2 teelepel vanielje
• 1/2 koppie water (kook)
• 1 teelepel koeksoda
• 1 1/2 koppies alledaagse meel
• 2 teelepels kaneel (grond)
• 1 teelepel gemmer (grond)
• 1 teelepel naeltjies (grond)
• 1 teelepel gedroogde suurlemoenskil
• 1/4 teelepel sout
• Vir die Frosting:
• 8 gram roomkaas (by kamertemperatuur)
• 1 1/2 koppies poeiermelk
• 1/2 teelepel vanielje
• 1 eetlepel suurlemoensap (vars)
• 2 teelepels gedroogde suurlemoenskil
• 1 teelepel groen kardemom (grond)

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F en smeer 12 standaard-grootte muffinbolletjies of strooi dit met papierbolletjies.
2. Room die botter en bruinsuiker in 'n groot mengbak tot lig en pluizig. Klits die melasse, eier en vanielje in.
3. Roer die kookwater en die koeksoda tot 'n oplossing in 'n klein bak. Roer die koeksoda-water in die melasse-mengsel.
4. Sif die meel, kaneel, gemmer, naeltjies, suurlemoenskil en sout in 'n klein bak. Klits die meelmengsel in die melasse mengsel totdat die beslag gekombineer is.

1. Skep die beslag in die voorbereide muffinbolletjies. Bak die kolwyntjies tot 'n tandestokkie wat in die middel van een of twee van die kolwyntjies geplaas word, ongeveer 20 minute skoon uitkom.
2. Terwyl die koppies gebak word, maak die ryp. Voeg die roomkaas en die suiker bymekaar in 'n medium mengbak tot lig en pluizig.
3. Klop die vanielje in.
4. Voeg die suurlemoensap, suurlemoenskil, en kardemom by en klop tot sag en glad. Verkoel die ryp in die yskas totdat dit gereed is.
5. Verwyder die koekies uit die oond en laat hulle 5 minute afkoel voordat dit uit die pan verwyder word. Plaas die kolwyntjies op 'n rek om 30 minute af te koel.
6. Sprei die roomkaas vetterig oor die afgekoelde cupcakes.

Herdruk met toestemming van The Spice Kitchen: Alledaagse Kook Met Organiese Speserye deur Katie Luber en Sara Engram (McMeel 2009) [Beskikbaar by Amazon].

Meer Delicious Cake Resepte:

Bourbon Caramel Cupcakes

Marcus Samuelsson se Appeltaart

Gegrilde Lemon Cake Met Simmered Summer Blueberries

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	331
Totale vet	17 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	64 mg
natrium	304 mg
koolhidrate	42 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)