Soetwyne paar pragtig met sout kaas
Dit is altyd lekker om 'n spesiale maaltyd met 'n glas nageregwyn te voltooi, maar soms kan die soetheid van die wyn meeding met 'n ryk nagereg. In plaas daarvan, probeer 'n nagereg-wyn saam met kaas. Die soet en soute kombinasie sal die verhemelte behaag en vir jou aandete bevredigend maak.
Of jy nou 'n glas hawe, sjerrie, of 'n soet witwyn geniet, daar is baie kaaskeuses om van te kies.
01 van 07
Port
Poort is 'n versterkte wyn (wat beteken dat fermentasie gestop word om die res suiker te verlaat) uit Portugal. Oor die algemeen het minder duur hawens geure van soet, ryp donkerbessies, terwyl oesoue en ouer hawens leun na geure van gedroogde vrugte met wenke van gekarameliseerde neute.
Port en die bloukaas Stilton is 'n tradisionele paar, maar die hawe pas ook goed met ander blou kase. Om die nuttigheid van die wyn nog meer uit te bring, versier die bloukaas met okkerneute of pekanneute, óf rou óf c andied .
02 van 07
sjerrie
Sjerrie , 'n gefortifiseerde wyn uit Spanje, word in 'n verskeidenheid style en vlakke van soetigheid aangebied, waaronder Amontillado (minder soet), Oloroso (soeter), Cream Sherry (meer soet) en Pedro Ximez (baie lief). Maak nie saak wat jy kies nie, alles is goed met kaas.
Sherries het dikwels 'n vrugtige geur met 'n wenk van gedroogde vye en komplementeer mooi met soute Spaanse kaas, soos Manchego, Cabrales, Mahon en Serra de Estrella.
03 van 07
Madeira
Die eiland Madeira buite die kus van Noord-Afrika, wat as deel van Portugal beskou word, is die naamgenoot van hierdie dessertwyn wat eeue lank ag. Soek vir 'n Malmsey Madeira, wat rijker en soeter is, maar steeds gebalanseerd, aangesien dit meer suur is as 'n hawenswyn.
Met 'n effense geur geroosterde neute, Madeira pare goed met kaas wat ook 'n vetterige karakter, soos Gruyere, Petite Baskies, en Zamarano. Madeira pare ook goed met blou kase.
04 van 07
Sauternes
Die smaak van hierdie soetwyn uit Frankryk word dikwels vergelyk met appelkose, perskes en heuning met 'n bietjie aanleg. Hierdie smaakprofiel is goed saam met blou kase of soutpoed-kaas soos Epoisses, 'n skerp "stinkende kaas" met 'n ryk, vlesige smaak.
05 van 07
Sweet Riesling
Al Rieslings -droog, droog en soet-is veral kaasvriendelike wyne. As jy kaas as 'n nageregkursus bedien, kyk vir Rieslings met Spatlese, Auslese, Beerenauslese of Late Harvest op die etiket, aangesien hierdie woorde alles aandui dat die Riesling aan die soeter kant sal wees.
Pair met romerige kaas soos Selles-sur-Cher (of ander sagte bokkouse), Reblochon, Camembert en Muenster, of met harder kaas wat 'n Switserse geur het, soos Comte, Beaufort en Hoch Ybrig. Rieslings komplementeer ook 'n lekker wit Cheddar.
06 van 07
Gewurztraminer
Gewurztraminer , met sy aromatiese geure van roosblare, bakpuree, appelkose, lyksie en sitrus, is 'n witwyn wat wissel van droog tot soet in styl.
Beide style koppel goed met volgemaakte kaas-probeer Hirtenkase of Appenzeller, en Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields by Saxon Creamery, of 'n Muenster.
07 van 07
Soet Mousserende Wyne
Demi-Sec Champagnes of Italiaanse Moscato d'Asti is lekker vonkelwyne vir die begin van 'n maaltyd, maar hulle kan ook 'n lekker einde maak, veral wanneer dit saam met 'n verskeidenheid kaas geniet word. Pair met Parmigiano-Reggiano, sagte bokkouse, of drievoudige kaas.