Poolse gedroogde vrugte kompote of kompot (KOHM-poht) is 'n eenvoudige, maar bevredigende nagereg van gestoofde vrugte wat jaarliks in Pole geëet word, maar dit is veral gewild in die herfs en winter. Dit gebruik die somer se oorvloed wat bewaar is deur droog te word en dan met suiker, water, speserye en in sommige gevalle vloeistowwe gereconstitueer.
Dit is 'n tradisionele Kersfees ( wigilia ) nagereg en is oorspronklik gemaak met 12 verskillende gedroogde vrugte om die 12 apostels te verteenwoordig (ek wonder watter een was Judas?). Wanneer dit gekook word tot 'n dikker konsekwentheid, word dit 'n soort konfyt wat uitstekend op toast of roomys gepop is. Dit is ook 'n goeie eetbare geskenk, maar dit moet verkoel word. Gedroogde vrugte kompote hou vir ongeveer 1 week.
Hier is 'n resep wat vars vrugte gebruik in plaas van gedroogde vrugte - Poolse Rabarber Compote Resep.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond gedroogde vrugte (pruimedante, appelkose, vye, appels, perskes, pere, bessies, ens.)
- 8 koppies water
- 8 heel naeltjies
- 2 kaneelstokkies
- Opsioneel:
- suurlemoensap
- Opsioneel: 1 koppie suiker (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas in 'n groot kastrol 1 1/2 pond verskillende gedroogde vrugte van keuse, 8 koppies water, 8 heel naeltjies, 2 kaneelstokkies, en, indien gebruik, suurlemoenskil en suiker.
- Sit kook, roer gereeld. Verminder hitte en prut, bedek, sowat 20 minute of totdat vrugte sag is en siroop effens verdik het.
- Voeg meer water by indien u meer vloeibare konsekwentheid wil hê of, vir 'n dikker kompote, gaan voort om te kook om die vloeistof verder te verminder.
- Koel in 'n yswaterbad en oordra na onberispelik skoon houers. Verkoel vir tot 1 week.
Hier is meer kompote resepte:
- Duitse Appelkoos Compote Resep
- Maklike Rabarber Compote Resep
- Nog 'n Rabarber Compote Resep
- British Gooseberry Compote Recept
- Joodse Droëvrugte Kompote Resep
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 68 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 5 mg |
koolhidrate | 18 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 0 g |