Proe die wortelreënboog

01 van 05

Hoe Verskillende Gekleurde Wortels Smaak

Die smaakverskil tussen verskillende gekleurde wortels soos oranje, pers, rooi, wit en geel is nie ekstreem nie. Dit is nie eens so breed soos 'n verskeidenheid gekleurde tamaties nie . Tog is daar ' n bietjie van 'n verandering in die geur. Dit is dikwels lig en dit is subtiel, veral wanneer jy wortels eet. Jy kan ook die smaakverskil in verskillende gekleurde wortels verstaan ​​deur hulle op te kook of te rooster .

02 van 05

Oranje Wortels

Oranje wortels het bo in die 17de eeu in Holland uitgekom, en word wat ons as "gewone wortels" beskou. Baie wortels voor hierdie het in 'n wye verskeidenheid kleure gekom - selfs groen.

Soos ander gekleurde wortels bevat oranje wortels ongeveer vier keer die USDA aanbevole dosis vitamien A en het baie beta-karoteen. Hierdie groente is aardig, soet en goed om rou of gaar te eet. Jy kan wortels as 'n lekkergoed eet met 'n dip, in slaaie en koolsla, of as deel van 'n groot voorganger, soos pittige aartappels, kool en wortels .

03 van 05

Perswortels

Alhoewel pers wortels dramaties en opvallend is, is baie van hulle net paars aan die buitekant. Hul kernkernen is beslis oranje, wat dikwels opgespoor kan word as die buitekant noukeurig gekyk word.

Perswortels het 'n intens soetgeur wat soms gepaard gaan met 'n pittige smaak. Dit is meer algemeen in pers wortels wat hul kleur aan die buitekant sowel as die binnekant hou. Die peppery noot is egter dikwels subtiel en is nie altyd teenwoordig nie. Hoe dan ook, pers wortels is lekker om rou te eet, as crudite, in slaaie of pittige wortelpikkels .

04 van 05

Rooi Wortels

Rooi wortels verskil nie veel van oranje wortels wanneer dit by smaak kom nie. Hul rooi kleur kom van lycopeen, die heralded antioksidant in tamaties. Lykopeen is voordelig vir jou gesondheid en help om kanker te voorkom, bevat antioksidante, hou jou oë in goeie gesondheid, verlig neuropatiese pyn en is goed vir jou brein om 'n paar voordele te noem.

Kry kreatief met rooi wortels deur die pragtige groente in resepte soos romerige wortelsoep of gemmerde wortelsoep te gebruik . Jy kan ook beide hul pragtige kleur en gesonde lycopene gebruik deur hulle te bak, te braai, of te gebruik as 'n glans.

05 van 05

Wit of Goue Wortels

Wit of goue wortels is tipies 'n geel of roomkleur. Hierdie groente het 'n sagte geur met feitlik geen van die aardigheid wat die ander kleure wortels tipies bevat nie. Hierdie tipe wortels is ook veral soeter as oranje, rooi en pers wortels. Hulle werk besonder goed geroosterde, en kan ook geglasuur word deur hulle in 'n pan te kook met 'n bietjie botter en suiker. As jy 'n stoof of sop wil maak, sal hulle 'n pragtige ligte skaduwee en 'n verrassende soetrissie gee.

Een eenvoudige bykie wat jy met wit of goue wortels kan maak, is om goue wortelmuntstukke met botter, hoenderbouillon, speserye en vars kruie te meng. Voeg dit by 'n eenvoudige vleis- en aartappelskottel vir 'n bietjie voedingsgroente.