Groen Amandels

Wat is groen amandels?

Groen amandels is 'n geliefde verrassing in gebiede wat ryk is aan amandelboorde. Hulle is toenemend beskikbaar verby die skaduwee van die amandelbome. Die fuzz aan die buitekant mag dalk bekend wees; Dit herinner aan dat amandels en perskes nou verwant is, ten minste botanies gesproke. Hierdie fuzzy groen ovale is ten volle eetbaar, hoewel die meeste mense die skulp bitter bitter vind en nie eet nie. Meer klassiek word die groen amandels oopgesny en die sagte, ietwat gelatienagtige embrionale amandels in die sentrums word uitgestort en geëet; hulle is die regte skat van hierdie ongewone lekkernye.

Hoe maak groen amandels smaak?

Groen amandels het 'n delikate amandel-geur (geen verrassing daar nie!). Hulle is veral lekker liggies in see sout gedoop. Hul hoofappèl, soos hierbo genoem, is hul sagte, maar stewige tekstuur wat net 'n bietjie gelatineus is, maar met 'n gevoel van die moer word dit. Groen amandels word stewiger in tekstuur, aangesien die seisoen aangaan. Die vroeë kan deursigtig wees en het amper druiweagtige tekstuur, terwyl latere 'n melkkleurige, ondeursigtige blik aanneem en meer voel soos sagte amandels wanneer dit gebyt word.

Waar kan ek Groen Amandels koop?

Om groen amandels te hê, moet jy amandelboorde hê, en die oorgrote meerderheid van dié in die Verenigde State is in Kalifornië . Kalifornië vind groen amandels by boeremarkte wanneer hulle in die seisoen is. Ander sal moet kyk na spesialiteitsmarkte wat hulle stuur. Hulle kry 'n bestendige gehoor. Hou dus jou oë oop, hulle kan jou pad kom as hulle nog nie daar is nie.

Wanneer is die groen amandelseisoen?

Groen amandels is net onvolmaakte amandels. As hulle op die boom oorbly, sal die sagte en fuzzy groen deel stadig maar seker verhard word in die taai bruin dop wat 'n volwasse amandel beskerm. Te vroeg gekies, en daar is nog nie veel van 'n "amandel" binne nie; te laat gekies en die dop het taai en oneetbaar geword.

Dit beteken dat groen amandels in die lente op hul beste is tydens 'n 6- tot 8-week-venster, gewoonlik van April tot vroeg in Junie in Kalifornië.

Hoe om Groen Amandels te gebruik

Groente amandels maak 'n goeie handgemaakte versnapering. Doop dit in sout of suiker, soos jy wil, en as jy wil. As jy nie genoeg groen amandels kan kry nie, probeer om dit by slaaie te voeg. Hulle maak 'n besonder goeie pas met soetwortels of klein juwelierslaai. Groen amandels werk ook wonders in die Spaanse wit knoffel amandel sop - jy hoef nie die amandels te blank en skil. Of, hou hul delikate geur om 'n bietjie langer en maak groengemaakte amandels .

Hoe om Groen Amandels te berg

Vars groen amandels kan vir 'n paar dae na oes by koel kamertemperatuur gehou word. Verleng hul lewe met 'n bietjie (maar nie veel nie) deur hulle lus in plastiek te draai en in die yskas te slaan. Trouens, groen amandels is een van die vele lekkernisse wat werklik op hul beste is, hoe nader hulle hulle kan kry wanneer hulle geoes word. As jy jouself 'n uitnodiging kry om vroeg in April deur 'n amandelboord te gaan, aanvaar dit!