Reinheitsgebot , ook bekend as die Beierse Beerheidsreg en Beierse Bierbestandreg, is in 1516 ingestel, sodat slegs bier wat met net drie bestanddele gemaak is - hoep, garsmout en water (gis was onbekend op die oomblik) word 'n "suiwer" Duitse bier gemerk en geskik om te drink. Trouens, bier is destyds as 'n kosstap beskou.
Hierdie wet word vandag nog vir bierbemarking gebruik.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t ( brouwer volgens die suiwerheidswet) of 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 jaar van suiwerheidswet van München) word trots op bierbottels en in advertensies vertoon.
Behalwe die vraag waarom jy jou bierbestanddele wil beperk, kan jy wonder of dit die eerste wet is oor bier wat ooit in Duitsland geskryf is en dit nog steeds op die boeke is.
En die antwoord is nee, vir albei.
Voorskou van Reinheitsgebot, die Beierse Suiwerheidswet
Die Beierse suiwerheidswet vir bier is op 23 April 1516 geslaag by die Ingolstadt Landständetag , 'n vergadering met verteenwoordigers van die adel, afgevaardigdes van die stad en markte, en kerkprelaten. Hierdie wet is die rede vir die goeie reputasie van Duitse bier.
Die moderne weergawe van die Reinheitsgebot is nie die eerste poging om die produksie van bier te bestuur nie. Dit word egter gesien as die hoogtepunt van 'n paar honderd jaar van regulatoriese ontwikkeling, wat daarop gemik was om die burgers kwalitatief goeie bier te voorsien, destyds 'n stapelvoedsel, terwyl die pryse gereguleer word.
Bierwette Niks Nuut
Voorbeelde vir die skep van wette oor bier is lank voor die Bayrese Reinheitsgebot van 1516 gemaak. Augsburg het in 1156, Neurenberg in 1293, München in 1363 en Regensburg in 1447 geslaag. Daar was baie ander streekspryse en vervaardigingswette wat in die tweede helfte van die 15de en vroeë 16de eeu.
'N konkrete definisie vir spesifieke rou bestanddele - water, mout en hoep - vir die vervaardiging van bier is op 30 November 1487 in München bepaal deur Duke Albrecht IV.
Nog 'n direkte voorloper van die 1516-wet was die 1493 Hertogdom van Beerbesluit van Neder-Beiere wat deur Duke George van Beiere geskryf is, wat ook bestanddele vir bier tot mout, hoep en water beperk. Die wet het ook baie gedetailleerde paragrawe gehad wat die prys bepaal waarop bier verkoop kon word. Hierdie wet is ingestel om seker te maak dat die burgers goeie bier teen 'n goeie prys gehad het, maar ook om graan te beskerm wat beter gebruik is in broodbak.
Verbruikersbeskerming
'N Hoë gehalte van gehalte was destyds reeds gekoppel aan die idee van verbruikersbeskerming. Bier in die Middeleeue is gebrou met allerhande bestanddele wat sy smaak verander het of bedwelmende effekte gehad het terwyl dit op die duur bestanddele gesink het. Mout en / of hoep, en die toksiese effekte is nie in ag geneem nie.
Teen 1486 het 'n bevel vir die brouery Ordung des Bräuens gesê dat " Es sollen ... keinerlei Wurzeln , weer Zermetat noch anderes , wat die Menschen schädlich is of Krankheit en Wehtagen bringen mag, wat darem word ." Met ander woorde, "...
geen wortels [...] wat skadelik is of wat siekte of pyn vir 'n mens kan bring nie, mag gebruik word. "
Voor 1516 het die Noord-Duitse brouers met hul streng gildereëls die beste bierkwaliteit gehad, maar die Reinheitsgebot het dit verander. Die Baviaans het vinnig hul produkkwaliteit verhoog en sommige dink hulle het die noordelike gilde oortref.
Twee Stelsels van Regte vir Bier
In die noorde van Duitsland in die Middeleeue is bier aanvaar as 'n basiese stapelvoedsel vir die burgers. Dit is gereguleer deur burgerlike wette en is suksesvol verdedig van die adel en die kerk. Bier produksie regulasies is bepaal deur die stad regering en die gilde.
In die suide van Duitsland het die plaaslike heersers meer invloed op die bierregulasies gehad. Dit was goed vir die suiwerheidswet omdat dit onmiddellik oor die hele Beiere gegaan het.
Die hoë gehalte van die bier wat gebrou is nadat hierdie wet in werking getree het, het baie mense van sy waarde oortuig, wat ook baie trots was op die gebruik van slegs drie bestanddele, en die suiwerheidswet bly deur verskeie eeue gevolg.
Belasting moet altyd in die wet kom
In 1871 het die Reichstag (Duitse parlement) wette ingestel wat bierbelasting insluit, maar waar die wet die bestanddele (stysel, suiker, stroop en rys) toegelaat het, het hulle 'n uitsondering gemaak vir Beiere, Baden en Württemberg om bewaar hulle Reinheitsgebot.
Die suiwerheidswet het eers in 1906 vir Noord-Duitsland bindend geword. Aan die einde van die Eerste Wêreldoorlog, toe die Weimar-Republiek gestig is, het Beiere geweier om deel daarvan te wees, tensy die suiwerheidswette op alle gebiede van die land effektief was. Na die Tweede Wêreldoorlog is die Reinheitsgebot in 1952 in die Biersteuergesetz , of bierbelastingwet, geskryf.
Hierdie vorm van die wet het tot 1987 gebly toe 'n hof van die Europese Unie Duitsland gedwing het om die wet te verander om vrye handel binne Europa moontlik te maak, aangesien die suiwerheidswet as 'n soort proteksionisme beskou is. Nietemin hou baie brouerye aan by die ouer wet en adverteer die feit.