Hierdie Duitse Ui- sopresep , of Ueberbackene Zwiebelsuppe in Duitsland, is 'n ligte neef vir die donker Franse uiesoep wat tradisioneel met beesvleis, rooi of witwyn gemaak word en met 'n paar eetlepels Cognac afgewerk word.
Die Duitse weergawe gebruik hoender- of groentebouillon as 'n sopbasis en die pan word met witwyn afgeglas. Gebruik die sous wat jy maak met jou oorblywende groente, soos hier beskryf . 'N Rooster van neutmuskaat en 'n paar Switserse kaas maak die sop klaar.
Alhoewel baie mense die uie sop gebruik as 'n verskoning om die bubbling kaas crouton op die bors te eet, word die waarheid vertel, hierdie resep gee jou 'n volle versorging van groente.
Maak 4 porsies van Duitse Uiensoep.
Wat jy benodig
- 2 koppies (4 medium of 2 groot) uie, in skywe gesny
- 1 eetlepel botter
- 3/4 koppie droë witwyn
- 1 kwart
- groentebouillon (of
- hoender bouillon )
- Opsioneel: 2 takkies vars tiemie
- Opsioneel: 2 vars lourierblare
- Knippie vars gerasperde neutmuskaat (of na smaak)
- Stroop varsgemaalde peper (of smaak)
- Dash sout (as sous dit nodig het, om te proe)
- 4 skywe Franse brood (of 1 rol in 8 skywe gesny)
- 1/2 koppie Gruyère kaas (of Gouda)
Hoe om dit te maak
- Soteer 2 koppies gesnyde uie in 1 eetlepel botter oor medium hitte vir sowat 15 minute, of tot hulle goudbruin begin draai. Roer af en toe.
- Voeg 3/4 koppie droë witwyn by, dan 1 kwart groenteslaai of hoenderbouillon. Miskien wil jy vars tiemieblare of lourierblaar by die sop voeg (maar onthou om dit te verwyder voordat dit bedien word), maar dit is heeltemal opsioneel. Bring kook, verminder hitte en prut vir 15-20 minute.
- Roer 'n paar vars neutmuskaat in die sop en voeg 'n paar peper by. Smaak en voeg sout by, indien nodig. (Met ongesoute, tuisgemaakte sous, voeg ek 1 teelepel sout by.)
- Terwyl die sop kook, rooster die 8 snye brood onder 'n braaikuiken of in 'n broodrooster oond (of in 'n konvensionele toetrooster).
- Om te bedien, gooi 'n bietjie sop in 'n oond-veilige individuele bak, voeg 'n stukkie geroosterde brood by, strooi 2 eetlepels gerasperde kaas oor en sit die bakkies op 'n koekblad en broil totdat kaas smelt en aantreklik bruin word.
- Wees versigtig wanneer jy bedien en eet soos die sop en die bakke is baie warm.
- Wenk : Dit is 'n goeie sop om vooruit te maak en te verhit.
Let wel: Kyk na die verskil tussen voorraad en sous hier.
Hier is meer maniere om uiesoep te maak:
- Stadige Oondsoep Resep
- Glutenvrye Franse Uiensoepresep
- Vegetariese Franse Uiensoepresep
- Veganiese Franse Uiensoepresep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 712 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |