As jy Koreaanse kookkuns geniet, veral pittige Koreaanse vark , is dit belangrik om bo-op jou marinade-spel te wees, wat jy kan perfek met hierdie maklike en lekker resep. In Koreaans is pittige varkies bekend as daeji galbi. En hierdie marinade is die perfekte begeleiding vir dit. Dis omdat dit nie net soet en pittig is nie, maar ook goed vir die maak van varkvleis.
Gebruik hierdie marinade vir roergebakte vark, asook gebraaide of gebraaide vark (wat bekend staan as daeji bulgogi in Koreaans). Die resep vir hierdie marinade is ontwerp om 3 pond varkribbes met bene te maak, maar jy kan maklik meer maak. Dubbel, drievoudig, of selfs die resep verdubbel om 'n groot aantal mense te bedien of om die volgende keer te spaar wanneer jy ribbes of ander dik snye vleis maak.
In plaas daarvan om weer 'n marinade te maak, moet jy net hierdie keer opsy sit en dit vries. As jy weer 'n marinade nodig het, ontdooi die mengsel en voila, jy het marinade. As jy 'n besige loopbaangeleentheid is, 'n werkende ma of pa of lang ure werk wat kook moeilik maak, oorweeg dit om die marinade vir toekomstige gebruik te vries.
Wat jy benodig
- 1 ui, gemaal
- 2 eetlepels gemaalde knoffel.
- 1 eetlepels sesame olie
- 2 eetlepels sojasous (lae natrium, as jy hoë bloeddruk of 'n soortgelyke mediese toestand het
- 4 eetlepels rooi peperpasta (bekend as Kochujang in Koreaans)
- 5 eetlepels suiker
- 2 eetlepels ryswyn (mirin)
- 2 teelepels gemaalde gemmer
Hoe om dit te maak
- Om hierdie marinade te maak, moet jy die bestanddele meng totdat dit goed gemeng en eweredig versprei is. Ryswyn en rooi peperpasta kan moeilik wees om te vind, afhangende van waar jy woon. U mag dalk 'n supermark of Asiatiese of Koreaanse spesialiteit in u streek besoek of soek vir hierdie bestanddele aanlyn en bestel dit dan van 'n spesialiteitshandelaar. As jy ook diabetes of 'n toestand het wat jou nodig het om jou bloedsuiker te beheer, wil jy dalk die hoeveelheid suiker in hierdie resep verlaag of jou bloedsuiker op die regte tyd monitor nadat jy hierdie marinade met die varkribbes of ander gereg gesit het. .
- Sodra jy die marinade gemaak het, gebruik dit of dien dit dadelik of stoor dit in jou yskas. As jy die resep vir hierdie marinade verdriedubbel of verdubbel het omdat jy dit wil gebruik vir ander snye vleis, soos beesvleis of hoender, moet jy die mengsel opsy sit en dit in jou vrieskas plaas. Onthou om 'n vrieskas te gebruik. Glas kan kraak wanneer dit gevries word, want vloeistof groei wanneer dit gevries word, wat veroorsaak dat dit te groot word vir die glas en dit verpletter.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 128 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 486 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |