Dit is 'n eenvoudige, vinnige en maklike hoofgereg vir Salmon Spaghetti Carbonara. Dit is die perfekte gebruik vir oorblywende gekookte salm . As daar nog van hierdie skottel oorgebly het, maak Cheesy Pasta Frittata !
Ek het hierdie resep gemaak met spaghetti, fettuccine en linguine pasta; Dis lekker met al drie. Enige lang pasta is perfek in hierdie gereg; Dit hou op die romerige sous en is die perfekte foelie vir die sagte salm en sout spek.
Sorg dat jy hierdie wonderlike gereg bedien sodra dit bedien word. Die sous sal verdik soos dit afkoel, en jy wil seker maak dat jou gaste die kombinasie van sagte pasta, vrotige salm, skerp en sout spek, en gladde en romerige sous kry.
Wat jy benodig
- 1 (1 pond) pakket spaghetti, fettuccine, of linguine pasta
- 4 snye spek
- 4 eiergele
- 3/4 koppie swaar room of verdampte melk
- Sout en peper na smaak
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 tot 2 gekookte salmfilette, in stukkies gebreek
- 2 koppies bevrore baba ertjies, ontdooi en gedreineer, indien verlang
- 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt en kook die pasta soos aangedui op die verpakking. Skep die spek in 'n groot pannetjie totdat dit skerp is. Dreineer die spek op papierhanddoeke en verkrummel; tersyde gestel. Gooi die spekvet weg.
2. Klits die eiergele met die room bymekaar in 'n klein bak. Geur met die sout en peper. Tersyde gestel.
3. Verhit die olyfolie oor lae hitte in 'n groot pannetjie en voeg die salm, ertjies en gekookte spek by; liggies hitte.
Skud die pan van tyd tot tyd, sodat die kos nie vassit nie.
4. Dreineer die pasta goed en voeg dadelik by die slaan by die salm by; moenie roer nie.
5. Gooi die eiermengsel onmiddellik oor die warm pasta. Draai die hitte onder die stoof tot medium. Met die tang , lig liggies en draai die pasta, eiermengsel, salm, ertjies en spek saam totdat 'n romerige sous op die pasta vorm. Die eier sal kook met kontak met warm pasta. Sprinkel die kos met die kaas en gooi saggies. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 635 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 216 mg |
| natrium | 280 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 34 g |