Garnale Lo Mein Met Drie Groente

Voel vry om Italiaanse fettuccine of linguini te vervang as Sjinees eiernudels nie beskikbaar is nie.

Dien 2 tot 4

Wat jy benodig

• 1/2 pond rou garnaal, afgesop en deveined
• 2 teelepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie
• 1 teelepel mieliestysel
• 1/2 pond Sjinees eiernudels
• 1 1 teelepels sesamolie, of indien nodig
• 1 rooi peperpeper
• 1 3,5 gram kan bamboes lote
• 1/2 koppie gesnyde Napa-kool
• 2 of 3 snye gemmer, om 2 teelepels te maak
• 1/4 koppie tuisgemaakte of grootgemaakte lae-natrium hoenderbouillon
• 1 eetlepel oestersous
• 1 eetlepel
• ligte sojasous
• 1/2 teelepelgranulsuiker, of na smaak
• 6 eetlepels olie vir roosterbraai

Hoe om dit te maak

1. Spoel die garnale onder warm lopende water en klop droog met papierhanddoeke. Sny half in lengte as dit verlang word. Voeg die ryswyn en mielieblom by die garnale by. Gebruik stokkies om dit in te meng. Marineer die garnaal vir 15 minute.
2. Voeg in 'n groot kastrol genoeg water by om die noedels te bedek en kook. Voeg die noedels by, roer om te skei. Kook totdat die noodles al dente is - sag, maar steeds ferm. Dreineer deeglik. Spoel uit met koue water, dreineer weer en gooi die sesamolie.

1. Sny die rooi peperpeper in die helfte, verwyder die sade en sny in dun stroke sowat 2 sentimeter lank. Spoel die bamboeslote uit om enige "tinny" smaak te verwyder. Dreineer en sny in die helfte. Sny die kool. Meng die gemmer tot jy 2 teelepels het.
2. In 'n klein bak of maatbeker kombineer die sousbestanddele (hoenderbouillon, oestersous, sojasous en suiker) en sit dit opsy.
3. Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by. Wanneer die olie warm is, voeg die gemmer by en roerbraai kortliks tot aromaties (ongeveer 30 sekondes). Voeg die garnale by. Roerbraai totdat dit pienk word. Verwyder uit die wok.
4. Verhit 2 eetlepels olie. Wanneer die olie warm is, voeg die gesnipperde kool en die bamboeslote by. Roerbraai vir 'n minuut en voeg die rooi peperpeper by. Roerbraai nog 'n minuut en verwyder uit die wok.
5. Verhit 2 eetlepels olie in die wok. Voeg die noedels en die sous by. Verminder die hitte tot medium sodat die noedels die sous kan absorbeer. Voeg die garnale en groente in die pan. Verhit deur en bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	290
Totale vet	6 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	123 mg
natrium	1.311 mg
koolhidrate	39 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	20 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)