Tuisgemaakte Appel Pektien

Jamies en jellies benodig 'n stof wat pektien genoem word om te gel. Sommige vrugte is natuurlik hoog in pektien, maar ander ontbreek . Die byvoeging van kommersiële vloeibare of poedervormige pektien is een manier om 'n lae-pektien vrugte jellie te gee. Maar jy kan geld spaar deur 'n ekwivalente produk van appels te maak.

Tuisgemaakte vloeibare pektien kan uit appelskrape gemaak word , wat die kern en peels beteken. Hou dit net in die vrieskas totdat jy genoeg het vir die resep. Maak seker dat jy organies gegroeide vrugte gebruik as jy die skil gebruik . Hou in gedagte dat tert, onderryp appels bevat meer pektien as soet, rypes.

Wat jy benodig

• 2 quarts appels (kern en skil, of hele appels in 1-duim stukke gesny)
• 1 liter water

Hoe om dit te maak

1. Plaas die appels in 'n groot pot. Voeg genoeg water by om nie die appels deeglik te bedek nie.
2. Kook. Verminder hitte en prut af en roer af en toe tot die appels soet word. Dit kan so lank as 'n uur duur.
3. Stroop oornag deur 'n jellieksak of deur 'n kolander wat gevoer is met verskeie lae kaasblokkies. Kompos die pulp in die sak of kolander. Die effens dik vloeistof wat deurspoel is jou appelpektien.

1. Gebruik jou tuisgemaakte pektien om jellie met lae pektienvrugte te maak. Kombinasie van gelyke dele lae pektien vrugtesap en 'n gelyke hoeveelheid tuisgemaakte pektien. Meet die gekombineerde vloeistof, en volg dan 'n jellie-resep vir hoeveel suiker en suur (gewoonlik suurlemoensap ) om by te voeg.
2. Gebruik ongeveer 1/4 koppie appelpektien per koppie vrugte vir konfyt. Vir jellies, gebruik 1/4 koppie appelpektien per koppie vrugtesap. Meet die gekombineerde pektien en sap en voeg 'n gelyke hoeveelheid suiker by.
3. Om jou tuisgemaakte pektien te bewaar vir toekomstige gebruik, kan jy dit vries of dit kan. Om dit te kan verhit, verhit die gespanne pektien net tot kookpunt. Giet in blikkiesblikkies, wat 1/2-duim van die hoofruimte verlaat. Bevestig die deksels en verwerk dit in 10 minute lank in 'n kokende waterbad (pas die sokkertyd aan as jy op 'n hoë hoogte woon ).

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	2
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	0 mg
koolhidrate	1 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	0 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)