Hierdie sjokoladekoek is 'n laagkoek met sagte wit ryp en 'n dun, sjokoladeglans. Die sjokoladeglans word oor die wit ryp verdrink om die "skaduwee" in die resepnaam te skep. Wat die smaak en visuele vertoning betref, is hierdie koek 'n showstopper.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 3/4 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1 3/4 koppies suiker
- 2 koppies koekmeel (gesif)
- 2/3 koppie onversoete kakao poeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- 1 koppie plus 2 eetlepels karringmelk (kamertemperatuur)
- 3 groot eiers (kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Vir die Frosting:
- 2 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- 1 1/2 koppies suiker
- 1/8 teelepel sout
- 1/3 koppie water
- 2 teelepels liggrisstroop
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Vir die Glans:
- 2 gram semisweet bakkers sjokolade
- 2 teelepels verkorting
Hoe om dit te maak
Maak die Koek
- Verhit oond tot 350 F. Boter en meel twee (9-duim) ronde koekpanne en sit eenkant.
- In 'n groot bak, room saam botter en 1 3/4 koppies suiker tot lig en pluizig.
- Klits in 'n aparte mediumbak, meel, kakao poeier, koeksoda, bakpoeier, en 3/4 teelepel sout.
- Voeg die meelmengsel af en toe met karringmelk in die botter-suiker mengsel, en kombineer dit goed. Klop 2 minute by lae spoed van elektriese handmenger. Voeg eiers en vanielje by en klits nog 3 minute.
- Giet dit in voorbereide panne en bak vir 35 tot 40 minute of tot 'n tandestokkie toetse skoon maak. Verwyder uit die oond en afkoel vir 10 minute op 'n draadrak voordat dit op die rak omgekeer word om heeltemal af te koel.
Maak die Fluffy White Frosting
- Kombineer 2 eierwitte, 1 1/2 koppies suiker, 1/8 teelepel sout, en ligte maisstroop in die bokant van 'n dubbelkoker wat oor vinnig prutende water sit.
- Klits sowat 7 minute met elektriese menger of totdat die mengsel in stywe pieke sal staan. Klop 1 teelepel vanielje-uittreksel in en sit eenkant.
Maak die sjokolade skaduwee glans
- In 'n mikrogolf-veilige bak, smelt die sjokolade en verkort 30 sekondes op 'n slag, meng tot glad.
- Verkoel effens af en sit eenkant.
Maak die koek saam
- Vul koeklae met ryp, dan ryp die sykante en bo-koek.
- Druppel sjokolade skaduwee glans oor die ryp. sodat sommige van die sjokolademengsel langs die kante van die koek afloop.
Jy mag dalk ook hou van
- Switserse Sjokolade Cake Met Chocolate Cream Cheese Frosting Recept
- Texas Sheet Cake Met Chocolade Koolmelk Frosting Resep
- Chocolate Mounds Cake Met Marshmallows and Coconut Recipe
- Chocolate Mayonnaise Cake With Peanut Butter Frosting Recept
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 374 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 8 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 81 mg |
natrium | 294 mg |
koolhidrate | 57 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 6 g |