Asperges, Mushroom, en Tomato Frittata Resep

Frittatas is 'n wonderlike ete-in-een-skottel, en hierdie een teleurstel nie. Aangesien dit saam met sampioene, aartappels, aspersies en tamaties gelaai word, kry jy 'n volle versameling groente. Eiers, spek- en Parmesankaas bied die proteïen. Turkye spek word gebruik om die kalorieë af te sny, maar jy kan tradisionele spek of selfs vegetariese spek vervang. Een porsie is slegs 220 kalorieë, wat ruimte laat vir 'n kant van vrugte om daardie soet tand te bevredig. Dit is goed vir ontbyt, brunch, middagete of aandete en vinnig om te maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit oond tot 400 F. Klits eiers, eierwitte, Parmesan-kaas, peper en basiliekruid bymekaar; Bespaar in yskas totdat dit gereed is.

Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n 10-duim-gietysterpit of oondvaste pan oor medium hoë hitte. Voeg ui by en kook, roer tot sag en effens goue, 7 tot 9 minute.

Voeg kalkoen spek by en kook, roer, tot gebraaide, 4 tot 5 minute. Voeg sampioene by en kook tot sag, 3 tot 4 minute.

Voeg aartappel, aspersies en tamaties by; kook nog 2 minute totdat asperges net begin versag.

Voeg die oorblywende olie by die pannetjie by en roer dit saam met spek en groente. Voeg eiermengsel en kantelplaat by om eiers eweredig te versprei. Kook tot eiers net 3 tot 4 minute begin stel. Plaas die oond oor en bak tot die bokant ligbruin is en eiers is 11 tot 12 minute lank.

Verwyder uit die oond en laat effens afkoel. Sny in 6 gelyke groottes. (Let wel: kan warm of by kamertemperatuur bedien word.)

Voeding per porsie: Kalorieë 220; Vet 13.7g (3,8 g, mono 6,6g, poly 2,2g); Cholesterol 202mg; Proteïen 16g; Koolhidrate 9g; Suikers 3g; Vesel 2g; RS 0.2g; Natrium 384 mg

Resep Bron: deur Ellen Kunes en Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Herdruk met uitdruklike skriftelike toestemming.

Voorgestelde Verwante Resepte

Frittata Ranchera Recept
Aartappel- en gekarameliseerde Ui Frittata Met Gorgonzola Resep
Suidwes Aartappel Frittata Resep
Switserse Salm Omelet Resep

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 260
Totale vet 13 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 223 mg
natrium 353 mg
koolhidrate 18 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 18 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)