"Gars," verduidelik Giora Shimoni, is 'n graan met 'n nootagtige geur en 'n pastaagtige konsekwentheid. Geparelde gars is gemaalde gars wat gepoleer is sodat die buite (semels) van die pit verwyder word. Terwyl pêrelde gars laer in voedingstowwe is as gordelgars, kook dit vinniger. Pearled Gars Pilaf is 'n goeie manier om jou volgende hoenderdinee op te gradeer. As 'n minder bekende bykie as rys, couscous, falafel of aartappels, kan gars 'n maaltyd aantrek. Terloops, hierdie resep maak ook 'n goeie tongdraaier. Probeer Pearled Gars Pilaf met Pietersielie drie keer vinnig! "
Miri se resepstoetsnotas en wenke
Shimoni se oorspronklike resep het vir pareve-hoendersoepmengsel in plaas van voorraad gevra, maar laasgenoemde is meer smaakvol, laer in natrium, en minder geneig om MSG te bevat. As jy nie voorraad byderhand het nie, kan jy ook water gebruik, alhoewel jy die gars met meer pietersielie en suurlemoensap wil seisoen.
Maak dit 'n ete: Met sy tandagtige tekstuur en subtiele geur, maak gars 'n goeie begeleiding vir beesvleis of hoender. Probeer dit met Geroosterde Hoender Met Baharat, Knoffel, Munt en 'n Kant van Groenbone Met Pekanne En Datumstroop . 'N Gladde Butternut Squash Kugel rond die maaltyd uit en die gemak van die gemak. Voltooi met 'n sny volgraan Joodse Appeltaart en tee of koffie.
Het jy geweet? Gars word getel onder die 7 spesies van Israel , wat 'n spesiale vermelding in die Torah gee as 'n landbouproduk wat noodsaaklik is vir die land en sy mense. As sodanig maak dit 'n gepaste toevoeging tot spyskaarte wat die oesvakansie van Sukkot en Shavuot vier.
Wat jy benodig
- 2-3 eetlepels olyfolie
- 1 klein ui, fyngekap
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1 koppie geparelde gars
- 2 1/2 koppies hoender of groentevoorraad, of water
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels vars pietersielie gekap (opsioneel)
- 1/2 teelepel suurlemoenskil (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n kok se pan of 'n groot koekie oor medium-hoë hitte. Voeg die gekapte uie en knoffel by. Kook, roer gereeld, vir ongeveer 5-7 minute, of tot die uie sag en deurskynend is.
- Voeg die geperste gars by die skottel. Kook, roer gereeld tot rooster, sowat 3 minute meer
- Bring die water tot kookpunt in 'n kastrol. Roer soepmengsel, sout en peper in. Roer uie, knoffel en gars in. Verminder hitte tot lae. Smeer, bedek, vir 45 minute of tot sag.
- Verwyder van hitte. Hou nog 5 minute bedek. Ontdek en laat afkoel vir 5 minute. Roer pietersielie en suurlemoenskil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 267 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 751 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 7 g |