Ons was op soek na 'n ligte, maklik om te dien, soet nagereg om die Pasga Seder te beëindig. So, ons het hierdie koffie meringues een Shabbos getoets, en almal - selfs die kinders - het hulle liefgehad. Nie net is hulle lekker nie, maar hulle het 'n verrassend indrukwekkende voorkoms, aangesien die koffiekorrels die meringues 'n mooi kleur en streep gee. Die beste van alles, hulle kan 'n paar dae voor die Seder voorberei word en in 'n lugdigte houer gestoor word.
Wat jy benodig
- 4 groot eierwitte (behou die blomme vir 'n ander gebruik indien verlang)
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie suiker
- 3 eetlepels kitskaffe korrels
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 250 F. Lyn 2 koekievelle met perkamentpapier. Tersyde gestel.
- Plaas die eierwitte en sout in 'n groot mengbak. Met behulp van elektriese klopkappers of 'n elektriese staanmenger wat met 'n klitsbeslag toegerus is, klits die eierwitte vir 4 tot 5 minute op hoë spoed.
- Voeg die suiker 'n eetlepel op 'n slag terwyl jy voortdurend op medium-hoë spoed klop totdat die meringue glansig is en stewige pieke hou , sowat 10 tot 12 minute.
- Met 'n spatel, vou die koffie en vanielje in totdat die koffie net genoeg gemeng is om strepe te skep.
- Giet 'n deegtakkie met 'n groot pyppunt en rol 'n paar keer af. As jy nie 'n deksak het nie, gebruik 'n groot Ziploc-sak (jy benodig nie 'n spuitpunt nie); Vou die sak 2 tot 3 keer om 'n manchet aan die buitekant van die sak te maak. Gebruik 'n spatel, plaas die meringue uit die mengbak in die deeg of Ziploc-sak. Ontspan die manchet en draai die bokant 'n paar keer om die sak te maak en druk die meringue in die bodem van die sak.
- As jy 'n plastieksak gebruik, gebruik 'n skêr om 'n baie klein hoekie van die sak te sny. Druk 1 1/2 duim sirkels meringue op die koekies. As dit te stadig uitkom, snap die gat 'n bietjie groter. As jy stadig druk en dan die punt trek, sal jy 'n mooi boonste punt kry.
- Plaas in die voorverhitte oond en bak vir 2 uur. Skakel die oond uit en laat die oonddeur gedeeltelik oop wees. Laat die meringues vir minstens nog 'n uur in die oond staan.
- Verwyder die meringues uit die oond en skaf hulle versigtig uit die papier. As hulle gladnie stok nie, moet hulle nog 30 minute na die oond terugstuur om uit te droog. Koel heeltemal op oondrakke. Berg in 'n lugdigte houer.
Kombuisnotas:
Na 'n uitgebreide vakansie-ete soos die Seder, is 'n koekie en vars vrugte alles wat jy nodig het vir nagereg. Hierdie Koffie Meringues koppel goed met tuisgemaakte Kokos Macaroons , Chocolate Hazelnut Gevulde Datums , en Meelose Sjokolade Banaan Koekies . Natuurlik hoef jy nie die resep vir Pasga te slaan nie - probeer dit enige tyd van die jaar vir 'n lekkerny met middag koffie, of as deel van 'n nageregverspreiding.
Meringues maak ook 'n groot DIY kos geskenk.
Verkies om die eiergele vir later te red? Jy kan dit vries.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 31 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |