Nuwe aartappels en vars of bevrore ertjies speel 'n hoofrol in hierdie wonderlike groenteskotel. Die romerige aartappels en ertjies gaan goed met enige vleis, vis, pluimvee of seekos. As die seisoen nie reg is vir nuwe aartappels nie, gaan voort en gebruik "baba" aartappels, vingerjies of gesnyde rooiwyn of Yukon Gold aartappels. As jy die gereg vir 'n spesiale aandete of vakansie-ete maak, bied 'n kombinasie van rooi en wit pêrel uie 'n aantreklike aanbieding.
Vars ertjies is wonderlik in hierdie gereg, maar voel vry om goeie kwaliteit bevrore ertjies te gebruik.
Verwante Resepte
Stadige Aartappels Met Land Ham
Romige Gegeurde Aartappels Met Ham
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 pond klein nuwe aartappels
- 1 tot 1 1/2 koppie
- vars nuwe ertjies of bevrore
- 8 ounces klein wit uie, vars geskil of bevrore
- 1 1 eetlepels botter
- 1 1/2 eetlepels all-purpose flour
- 1 koppie half-en-half (of gebruik ligroom of melk)
- Opsionele Garnering: 1-2 eetlepels vars gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Skrop aartappels en sny half in as 'n bietjie groot.
- Skil die uie, indien dit nie gevries word nie.
- Sit aartappels en uie in 'n medium kastrol en bedek dit met water.
- Voeg 2 teelepels sout by.
- Bedek en laat kook.
- Verminder die hitte tot medium laag en bly kook vir 10 tot 12 minute.
- Voeg die ertjies by die aartappels en kook vir 5 tot 10 minute langer, tot aartappels sag is en ertjies word gaar.
- Plaas die groente na 'n verkoeler om te dreineer. In dieselfde kastrol, smelt die botter oor lae hitte.
- Voeg meel by en roer tot dit gemeng is.
- Voeg melk by en bly kook, roer totdat dit verdik word.
- Voeg die gedreineerde groente by die sous en roer saggies om te kombineer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 550 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 394 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 11 g |