Soorte Succhini & Summer Squash

01 van 10

So baie variëteite van somer-squash

Ons ken almal courgette, maar daar is baie soorte somerpampoentjies daar buite - leer meer hieroor. Afhangende van waar jy is, kan jy ook hierdie vrugtige somer- en vroeëvalle-lekkernye ken as courgettes of murgpampoentjies.

Let wel: Hierdie groente is geneig om 'n taamlike lang oestyd te hê, terwyl hulle in die meeste gebiede toeganklik is. Dit word oor die algemeen op die mooiste manier met die winterpampoen oorvleuel.

02 van 10

Chayote Squash

Dié liggroen getalle staan ​​ook bekend as peerpampoentjies. Dit is uitstekende voorbeelde van die noue botaniese verhouding tussen squash, komkommers en meloenen. Soos ander somerpampoentjies, is dit lekker rou (gesny of gekap) in slaaie of by sop geplaas, in stewels gegooi, op die rooster gegooi, of by sautés of roervries gevoeg.

03 van 10

Crookneck Squash

Mild in courgette-geur, dikwels helder geel van kleur, maar ander keer 'n delikate bleekgroen, en met 'n kenmerkende vernouing by hul toppe en dikwels 'n verleidelike kurwe in hul vorm, voeg Crookneck Squash 'n bietjie flair by die somerpampoenfamilie . Gebruik net soos courgette.

04 van 10

Cocozella Di Napoli

Hierdie liggroen-gestreepte Italiaanse erfenis-succhini-verskeidenheid het 'n goeie geur en die bonus om nie houtagtig en bitter te word soos dit groei nie. Gebruik in enige resep wat op courgette vereis, maar die pragtige smaak werk baie goed in 'n rou Gebraaide Succhini-slaai.

05 van 10

Pattypan Squash

Pattypans kom in geel, donkergroen, liggroen, room, en selfs 'n spookagtige wit. Hulle kom ook in groottes van klein tiny tot 4 of 5 duim oor. Hulle kan gekap of gesny word en gekook word soos enige somer squash, uitgehul en gevul tot heerlike effek, of gehalveer en gegril soos hul lang en groen broers.

06 van 10

Geel Courgette

In 'n gelukkige draai van plantaardige noodlot hou geel courgette sy helder sonnige kleur wanneer dit gekook word, sodat jy net soos groen courgette kan gebruik, maar na 'n helderder, soner, meer kleurvolle effek. Ek wil veral geel courgette in hierdie Courchini Frittata gebruik , aangesien die geel op 'n koel manier met die eiers meng, wat die somer-squash-smaak 'n verrassing maak vir baie minder opvallende diners.

07 van 10

Groen (Bel dit Classic!) Courgette

Dit is die een van ons wat die foto sien wanneer ons die woord "courgette" hoor. Hulle het 'n sagte geur en wonderlik delikate en gladde tekstuur wanneer hulle aan die kleiner kant gepluk word. As hulle te groot word, word hulle egter taai en houtagtige.

Daar is baie te doen met groen courgette, maar een van my gunstelinge is beslis hierdie piekels en 'n ander is hierdie eenvoudige, maar heeltemal heerlike Courgettepasta .

08 van 10

Ronde (Agt Bal) Courgette

Hulle is klein, baie ronde courgette. Dis dit. Gebruik hulle net soos courgette, alhoewel dit opmerklik is dat die ronde spesies besonder goed is om uit te haal, te vul, te braai of te bak.

09 van 10

Courgette Met Blomme

Gedurende die somer se hoogte kan jy courgette en somerpampoentjies op die mark vind wat nog blomme bevat. Dit is 'n fantastiese twee-veer-verwyder die blomme, kap hulle en voeg dit by slaaie (klik na die volgende skyfie vir meer idees), en gebruik die ultra-sagte courgette om 'n eenvoudige geskeer, rou courgeteslaai te maak.

10 van 10

Zucchini Flowers

Zucchini blomme - en die blomme wat aan ander somer squash gekoppel word - het 'n delikate, maar kenmerkende courgette-sous-squash-geur. Hulle word tradisioneel geknak en gebraai , maar is ook goed gekap en in slaaie gegooi. Vind meer courgetteblomresepte hier .