Spicy Cajun Meatloaf

Hierdie pittige Cajun Meatloaf het die smaak van die suide, insluitende die 'heilige drie-eenheid' van seldery, ui en groen paprika. Hierdie maklike resep is lekker om te maak en lekker, 'n lekker tempo van gereelde vleisbrood.

Kook altyd vleisbrood , in werklikheid, enige grondvleisresep, tot 160 F, soos getoets met 'n vleistermometer. En laat die vleisbrood staan, bedek, vir 10 minute nadat dit uit die oond kom, sodat die sappe herverdeel en die vleisbrood is makliker om te sny.

Hierdie resep word lekker bedien met warmgemaakte of gebreekte aartappels of polenta, gekook met knoffel en kaas. Jy kan dit ook bedien met 'n paar gestoomde groenbone of aspersies, of 'n skerp en koel groen slaai met komkommers en kersietamaties. 'N Koue glas bier is 'n goeie begeleiding, of 'n aartappel- of koeldrankpampie.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels olyfolie
• 1 ui, gekap
• 1 steel seldery, gekap
• 1 groen paprika, gekap
• 3 knoffelhuisies, gemaal
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel cayennepeper
• 1/8 teelepel wit peper
• 1/8 teelepelpeper
• 1/2 teelepel. komyn
• 1 eetlepel Worcestershire sous
• 1/2 teelepel Tabasco-sous
• 1/4 koppie melk
• 1/4 koppie ketchup
• 2 eiers, geslaan
• 1/2 koppie sagte broodkrummels
• 1-1 / 4 pond maervleis
• 1/2 pond maervleis
• 1 koppie salsa
• 2 eetlepels tamatiepasta

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 375 F.
2. Voeg die ui, seldery, groenpeper en knoffel by en kook 5 tot 6 minute lank, roer voortdurend totdat die groente sag is. Voeg sout, pepers, komyn, Worcestershire sous en Tabasco-sous en meng goed. Verwyder die pannetjie uit die hitte en laat 15 minute afkoel.
3. Plaas die groentemengsel na 'n bak en roer die melk, ketchup, eiers en broodkrummels in en meng goed. Voeg dan die beesvleis en grondvleis by en meng saggies met jou hande, net tot gekombineer. Plaas die vleisbroodmengsel in 'n gesmeerde, 9 "x5" broodpan, wat sag en aand van die bokant af slaan.

1. Meng die salsa en tamatiepasta in 'n klein bak en versprei oor die bokant van die vleisbrood.
2. Bak die vleisbrood, ontbloot, vir 50 tot 55 minute by 375 F of totdat dit donkerbruin is en die vleis weg van die kante van die pan af trek. Die binnentemperatuur moet 160 F wees soos gemeet met 'n vleistermometer. Dreineer die vet versigtig uit pan. Bedek die vleisbrood en laat dit vir 10 tot 15 minute staan. Haal dit uit die pan en sit dit op 'n pannetjie voordat dit gesny word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	371
Totale vet	19 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	203 mg
natrium	304 mg
koolhidrate	14 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	34 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)