Hierdie gepakte pepers word gemaak met al die geure wat jy in 'n Philly Cheesesteak-toebroodjie sal vind. Geskeer biefstuk, gekarameliseerde uie, en paprika's maak die vulsel vir hierdie wonderlike paprika's, saam met opsionele gesnyde sampioene en 'n bolaag van gekerfde kaas.
Die resep het 'n paar kookstappe, maar voorbereiding is maklik en die lys van bestanddele is eenvoudig. As jy hou van biefstuk- en kaaskoekies, sal jy hierdie kombinasie liefhê, en dit is glutenvry!
Gebruik vars, gesofistikeerde biefstuk as dit moontlik is - mantel, flank, onderste ronde, ens. Bevrore geskeerde steakkoeke vinnig en sal in 'n knippie doen.
Pepper jack kaas het die bolaag vir die foto's van biefstuk en kaassip geproduseer, maar Cheddar Jack, Muenster, American, of jou gunsteling smeltkaas sal net goed werk. Of top dit saam met Cheez Whiz om hulle nog meer soos die oorspronklike Philly Cheesesteak te maak.
Wat jy benodig
- 5 groot paprika's, groen, rooi, of kombinasie van kleure,
- verdeel
- 2 eetlepels botter
- 1 tot 2 eetlepel groente-olie
- 2 groot uie, geskil, kwart en skyfies gesny
- 6 tot 8 ounces gesnyde sampioene, opsioneel
- 1 pond geskeer biefstuk
- 1/2 teelepel Worcestershire sous, of smaak
- sout en peper na smaak
- 1 koppie gesnyde cheddar jack, peperboom of ander kaas (of meer as jy wil)
Hoe om dit te maak
- Sny vier van die pepers half in die lengte. Verwyder die sade en ribbes. Tersyde gestel.
- Verwyder die sade en ribbes uit die 5de peper en kap dit grof. Tersyde gestel.
- Smelt die botter met 1 eetlepel plantaardige olie in 'n groot skottel of saadpan. Voeg die gesnyde uie by en kook oor medium hitte, roer gereeld tot bruin, sowat 15 minute.
- Voeg die gekapte pepers en sampioene by. Gaan kook totdat sampioene goud is en die paprika's is sag. Verwyder na 'n bord en sit eenkant.
- Voeg indien nodig nog 'n eetlepel olie by die pan en kook die geskeer biefstuk, roer tot eweredig bruin. Voeg die ui en peper mengsel by die pan. Geur die mengsel met sout en peper en die Worcestershire-sous.
- Verhit die oond tot 400 F. Linieer 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan met foelie of spuit met nonstick kookbespuiting.
- Vul 'n groot kastrol, Hollandse oond of diep saadpan met genoeg soutwater om die pepers te bedek (voeg dit nog nie by nie). Bring die water tot kookpunt en voeg dan die peperhalwes by. Bedek en prut vir sowat 4 minute, of tot net sag, maar nie te sag nie.
- Draai die pepers versigtig uit en rangskik dit - sny kant tot kant - in die voorbereide bakgereg.
- Vul elke peper met die biefstuk en uiemengsel. Top elke gevulde peperpeper met 'n ruim hoeveelheid gekerfde kaas.
- Bak vir sowat 10 tot 12 minute, of totdat die kaas gesmelt is en die vulsel warm is. Vir 'n kaasgerooster, voeg meer kaas by voordat dit klaar is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 342 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 317 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |