Sponge Cake Roll

Hierdie sponskoekrol kan gevul word met room of roomys, of gebruik jou gunsteling vulling. Suurlemoenvarkie of 'n konfytvulling sal ook lekker wees.

Wat jy benodig

• 5 groot eiers, geskei
• 2/3 koppie gegranuleerde suiker
• 1 teelepel suurlemoensap
• 1/2 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
• 2/3 koppie
• koekmeel
• 1/4 teelepel sout
• 1 teelepel koeksoda
• 3 eetlepels gesmelte botter

Hoe om dit te maak

1. Klits eiergele tot dik en suurlemoenlemoenkleurig; Voeg 1/3 koppie van die suiker, die suurlemoensap en die suurlemoenskilstof geleidelik by.
2. In 'n ander bak klop eierwitte tot byna stywe; het geleidelik in die oorblywende 1/3 koppie suiker geslaan. Klop tot stywe pieke vorm.
3. Vou eiergeelmengsel in die geslaan wit.
4. Sif droë bestanddele in 'n aparte bak; voeg by eiermengsel, vou versigtig in. Vou in gesmelte botter.

1. Giet beslag in die perkamentpapiergevoerde 10x15x1-duim-jellierolletjie.
2. Bak by 375 F vir 12 minute.
3. Strooi die suiker van banketbakkers.
4. Draai op 'n skoon kombuishanddoek wat ryklik met suikerbottels gestoof is.
5. Sny rande, indien nodig; rol koek, handdoek en alles terwyl dit nog warm is. Laat heeltemal afkoel. Ontspan en vul met slagroom of roomys, suurlemoensap of hierdie bloubessie-suurlemoenbrood , of 'n laag konfyt en 'n dun laag of slagroom of gesnyde bolaag.
6. Hergroei die koek en sny om te dien.

Stoor oorskot in die yskas of vrieskas.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	131
Totale vet	6 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	83 mg
natrium	252 mg
koolhidrate	17 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)