Hoekom jy dalk wil oorweeg om jou neute en sade te week voordat jy dit eet.
Moet jy neute en sade natmaak voordat jy dit eet? Hoekom sê soveel rou veganiese resepte om neute te geniet voordat hulle dit gebruik? Wat is die voordele? Lees verder om uit te vind!
Opdoen van neute en sade
Baie rou kos resepte bel vir geweekte neute of sade. Daar is verskeie redes vir soektogte wat wissel van geur tot verhoogde voedingswaarde. Soms is dit net om die kos voor te berei sodat dit sag genoeg is om gladder te meng.
Baie rou veganistiese resepte gebruik gemengde neute op ander maniere as ander resepte, of om rou-nootmelk (soos hierdie rou veganiese amandelmelkresep ) te maak of om gebakte produkte soos koekies en pasteie te simuleer (soos met hierdie rou vegan sjokolade chip koekies).
Het die smaak van soetmut en sade?
Selfs as jy nie op 'n rou veganiese dieet is nie, is 'n geweldige rede om neute te week, dat baie neute, veral okkerneute en amandels, 'n baie meer aangename smaak het nadat hulle geweek en gespoel is. Soos jy sal sien of jy dit self probeer, is die soakwater so min as 20 minute bruin. Na 'n paar uur word baie van die stof, oorblyfsels en tanniene uit die velle in die water vrygelaat en die moer kom uit met 'n gladder, meer smaaklike geur.
Jy sal agterkom dat die geweekte okkerneute nie so 'n samensmeltende, mondpokkende smaak vir hulle het nie. Dit is omdat wanneer die walnutjies gesak word, word die tanniene weggespoel, agter 'n sagter, meer botterige neut.
Die soakwater van neute en sade moet altyd weggegooi word en nooit as water in 'n resep gebruik word nie.
Die voordele van soektogte en sade
Ander beweerde voordele om jou neute en sade te week, sluit in verhoogde ensiem aktiwiteit, groter absorpsie van die voedsel se voedingstowwe deur die liggaam en verhoogde verteerbaarheid.
Wanneer dit geweek word, sal neute en sade die spruitproses begin wat hul nutriënteprofiel aansienlik stamp. Nuts moet net geweek word nadat hulle van hul skulpe verwyder is. Jy sal sien dat neute sonder velle soos macadamias, cashewnoten of Brasiliaanbome nie soveel van die donker waterresidu nie, maar dit word steeds aanbeveel vir gemak in vermenging en vir voedingsdoeleindes.
Hoe om neute te week: Aanbevole Week
Oortuig jy moet jou neute en sade natmaak? Groot! Nou moet jy weet hoe om jou neute te week voordat jy dit gebruik.
Week jou neute en sade oral van 20 minute tot 2 tot 3 uur , selfs oornag in die yskas. Oor die algemeen sal harder neute langer neem om te versag. As jou resep op soek is na gemaalde neute of sade en jy is betyds, probeer om in 20 minute te druk, of doen net 'n baie goeie werk om hulle te spoel. Anders, beplan 'n bietjie voor en soggens oornag in jou yskas in 'n glashouer met 'n lugdigte deksel.
Vinnige wenk : Gewone neute in plastiek word gewoonlik nie aanbeveel nie, aangesien plastiek in die water en in jou kos kan lek.
Baie rou koskundiges sal te alle tye 'n verskeidenheid neute en sade in hul yskaste hou om handig te wees.
As jy dit doen, sal jy elke paar dae die vars water wil verander sodat die kos nie bederf nie.