Daar is allerhande maniere om chili te maak: met vleis; sonder vleis; en as jy vleis gebruik, verskillende soorte vleis. Hierdie spesifieke laevet chili gebruik grondkalkoen, wat lekker en leun is, veral as jy kies vir die 99% vetvrye verskeidenheid. Dit is 'n goeie alternatief vir beesvleis. Hierdie kalkoen chili maak 'n ideale gesins aandete en is een van my herfs en winter gunstelinge. Dit is hartlik, gesond en maklik om voor te berei. Bedien met 'n poppie vetvrye Griekse jogurt, wat 'n gesonder alternatief vir suurroom is, maar bestuur nog steeds dik en saggies, net soos suurroom .
Wat jy benodig
- 1 eetlepel.
- olyf olie
- 1 groot ui, fyngekap
- 1 rooi peperpeper, saad en gekap
- 1/2 stokkie seldery, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 3/4 pond 99 persent vetvrye grondkalkoen
- 2 eetlepels. Russie poeier
- 2 teelepels. gemaalde komyn
- 1/2 tl. oregano
- 1/2 tl. gemaalde koljander
- 1 14 1/2-ounce kan tamaties verpletter
- 1 8-ounce kan tamatiesous, geen sout bygevoeg nie
- 1 15-ons kan
- swartbone , gespoel en gedreineer
- 4 eetlepels. vetvrye suurroom of jogurt
- Opsioneel: 4 eetlepels vars koriander (gekap)
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in 'n groot stoof of Nederlandse oond.
- Voeg ui, seldery, gekapte peper en knoffel by.
- Kook vir 5 minute of tot uie deursigtig is.
- Krummel die kalkoen in die pan, breek dit uitmekaar met 'n houtlepel.
- Kook vir sowat 5 minute of tot nie meer pienk nie.
- Roer chili poeier, komyn, koljander, en oregano.
- Voeg in tamaties en tamatiesous by en prut vir 10 minute en af en toe roer.
- Voeg bone by, meng goed en kook vir lae hitte vir nog 5-10 minute.
- Laai in die bak.
- Voeg 'n poppie vetvrye gewone Griekse jogurt of laevet suurroom by, plus vars gekapte koriander as jy dit het.
Per serveer: Kalorieë 298, kalorieë van vet 51, totale vet 5,7 g (sat 0.6g), cholesterol 35mg, natrium 440mg, koolhidrate 32.9g, vesel 10.2g, proteïen 28.8g
Notas en wenke
Jy kan leun grond hoender of ekstra maer beesvleis vir die kalkoen vervang. Leun-grondkalkoen eerder as 99 persent vetvrye kalkoen is minder maer (ongeveer die ekwivalent van maervleis), maar meer lekker.
As jy 'n bietjie meer hitte wil byvoeg, voeg 'n fyngekapte Chipotle Chile by 'n bietjie (dws 'n teelepel) Adobo-sous.
Ingeblikte gebraaide tamaties is lekker. Ons gebruik dit dikwels in plaas van gewone ingemaakte tamaties.
Voel vry om pintoboontjies of nierboontjies te gebruik in plaas van swartbone, of gebruik 'n verskeidenheid. Inderdaad, jy kan die chili uitdroog deur 'n ekstra blikkie boontjies by te voeg.
Ons voeg soms 'n blikkie gedreineerde soetmielies by , wat 'n goeie toevoeging maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 741 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 254 mg |
| koolhidrate | 95 g |
| Dieetvesel | 27 g |
| proteïen | 54 g |